Château MAUCAILLOU 2021 Rouge - Bordeaux - Moulis-en-Médoc

27,50 € TTC

2021
Rouge
Moulis-en-Médoc
13.0

En stock

Ajouter à ma liste d'envie

Vous devez être connecté

Format

Quantité

27,50 € TTC

Notes de dégustation pour Château MAUCAILLOU

Un bouquet intense de fruits noirs au nez, mêlé à des notes toastés et pâtissières apportées par le bois. Il est équilibré et gourmand. En bouche, l'attaque est fruité, vanillée, et tonique avec une belle intensité aromatique. Le vin est harmonieux et élégant, et possède des tannins soyeux et structurants dont la structure est équilibrée.

Cépages

30% Merlot, 70% Cabernet Sauvignon
Notations

Jeb Dunnuck 87, Vinous (Neal Martin) 87+, Jancis Robinson 16, Vinous 89, Decanter 87, James Suckling 90-91, Wine Advocate 88
Température de service

17-18°C

Accords mets vins pour Château MAUCAILLOU

Gibier

Viande rouge grillée

Viande blanche grillée

Fromage à pâte dure

L'appellation Moulis-en-Médoc

Histoire de l'appellation (AOC) Moulis-en-Médoc en France

L'origine du nom Moulis s'explique par les nombreux Moulins à vents qui étaient anciennement présents sur son territoire. L'AOC fût créée en 1938, ce qui fait de l'AOC Moulis-en-Médoc la plus ancienne des AOC du Médoc. Sur 630 hectares, l'appellation Moulis en Médoc s’est construite sur l’homogénéité et la qualité de ses vins. Le vignoble regroupe aujourd'hui 49 viticulteurs.

Terroir et cépages

Le vignoble de Moulis qui se situe à mi-chemin entre Margaux et Saint-Julien, s'étend sur 12 km de long sur différents types de terroirs. Le vignoble commence précisément à 3km de la commune de la Gironde. Les sols que l'on retrouve au sein du vignoble sont de types graves garonnaises, de marnes ou encore des sols argilo-calcaire. Les vins sont issus de l'assemblage du Merlot, présent en proportion identique au Cabernet Sauvignon, complétés par du Petit Verdot, du Cabernet Franc, ainsi que du Malbec. Le Carménère peut également venir compléter l'assemblage mais cela reste rare.

Arômes des vins

Finesse et générosité sont les maîtres mots des vins de moulis. En vieillissant, le bouquet révèle plus de richesse dans les tanins et des notes aromatiques plus complexes. Au nez, il offre des arômes de fruits tels que des fruits rouges mûrs, mêlés à des notes de pain grillé et de réglisse. On retrouve également des notes torréfiées. En bouche, on retrouve les arômes fruités avec une palette aromatique beaucoup plus importante et complexe car se rajoute des notes vanillées et florales (violette), ainsi que des épices.Le vin est structuré sur des tanins veloutés et savoureux.

Quand boire un Moulis-en-médoc et avec quel plat ? Accords mets et vins

Le Moulis-en-médoc est un vin rouge sec et légèrement tannique. Il s'accorde parfaitement avec les plats à base de viande rouge, de volaille ou de gibier. Il se mariera également avec des plats épicés à base de légumes, comme les tajines marocains, ou encore avec des fromages à pâte dure.

Achetez les meilleurs vins de Moulis, Cru bourgeois (Château Maucaillou, Château Chasse-Spleen 2016, Château Poujeaux...)

A la vinothèque de Bordeaux, retrouvez de nombreux Châteaux de l'AOC Moulis-en-Médoc tels que le Château Chasse-Spleen ou encore le Château Poujeaux. De nombreux Châteaux sont disponibles à la vente tels que Branas Grand Poujeaux, le Château Brillette, le Château La Bernede Grand Poujeaux ou encore le Château Mauvesin Barton. Les prix varient à partir de 12,00€ et jusqu'à 155,00€

La vinification est conduite avec la plus grande attention par Philippe DOURTHE, ingénieur œnologue, dans deux cuviers modernes, bénéficiant de la toute dernière technologie.nLa cuverie, en acier inoxydable, est entièrement thermorégulée de façon à appliquer la méthode particulière que Philippe DOURTHE a mise au point en 1982. Elle consiste à vinifier les premiers jours à une température relativement basse, afin d’extraire la quintessence des arômes de fruits du raisin, puis, en fin de fermentation, à laisser monter la température pour extraire les tanins les plus fins ainsi que la couleur. L’élevage en barriques des vins du Château MAUCAILLOU dure entre 18 et 20 mois. Suivant la tradition, qui n’est plus guère respectée que dans les très Grands Crus, les vins vieillissent dans des barriques de chêne merrain neuf. 50 à 75% des barriques sont renouvelées à chaque récolte par du bois neuf, selon le millésime et sa capacité à supporter plus ou moins les tanins provenant du chêne neuf d'origine essentiellement française.nnnn

La propriété

Histoire et propriétaires

Le château Maucaillou doit son nom à la dénomination cadastrale du terrain sur lequel il a été bâti en 1875. Son vignoble en appellation Moulis en Médoc fait partie d'un des plus anciens terroirs du Médoc. On en retrouve ...

En savoir plus sur les vins de cette propriété