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Château CHEVAL BLANC Rouge - 2011 - Propriété CHÂTEAU CHEVAL BLANC - Bordeaux
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2011
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Bordeaux
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Rouge
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Saint-Émilion Grand Cru
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12.5°C
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1er grand cru classé A
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Le second vin
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Cépages48% Merlot, 52% Cabernet Franc
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NotationsRobert Parker 95, Wine Spectator 94, Decanter 17, James Suckling 94, Wine Advocate (Neal Martin) 94-96, Wine Enthusiast 95-97, Wine Advocate 95
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Température de service17-18°C
Notes de dégustation pour Château CHEVAL BLANC
Le Château Cheval Blanc présente une robe rouge pourpre et profonde. Le nez complexe révèle des notes florales de violette, de pivoine, ainsi que des touches de fruits rouges. En bouche, l'attaque est ample, le vin est rond et soyeux. Les tanins sont suaves, souples, et élégants. Très bel équilibre. Belle longueur sur les fruits rouges.
Accords mets vins pour Château CHEVAL BLANC
Gibier
Viande rouge grillée
Viande rouge en sauce
La propriété
Au XVIIIe siècle, l'actuel terroir de Cheval Blanc comportait une importante surface de vignes comme l'atteste une carte de Belleyme datée en 1764. Un siècle plus tard la société fut acquise par la famille Fourcaud-Laussac qui la conserva jusqu'en 1998, date à laquelle il la céda à Mr Albert Arnault et au Baron Albert Frère.
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L'appellation Saint-Émilion Grand Cru
Les appellations Saint-Emilion et Saint-Emilion Grand Cru sont géographiquement entrelacées. Elles s’étendent sur neuf communes dont la simple énumération fait déjà rêver. La première est Saint-Emilion, qui constitue l’épicentre du vignoble depuis l’arrivée des moines au VIIIe siècle. Les villages de Saint-Christophe-des-Bardes, Saint-Etienne-de-Lisse, Saint-Hippolyte, Saint-Laurent-des-Combes, Saint-Pey-d’Armens, Saint-Sulpice-de-Faleyrens et Vignonet complètent ce tableau, auquel s'ajoute, pour partie, Libourne. Les domaines, d'une superficie moyenne de 8 ha, comptent en moyenne 65 % de Merlot. Grâce à un terroir riche, chaque propriété produit un vin aux caractéristiques uniques.
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