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Coup de cœur
Château BRILLETTE 2020 Rouge - Bordeaux - Moulis-en-Médoc
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NotationsJeb Dunnuck (86-88), Wine Advocate (Lisa Perrotti) 81-83, Yves Beck 90-92, Wine Advocate (81-83)
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Température de service17-18°C
Accords mets vins pour Château BRILLETTE
L'appellation Moulis-en-Médoc
Histoire de l'appellation (AOC) Moulis-en-Médoc en France
L'origine du nom Moulis s'explique par les nombreux Moulins à vents qui étaient anciennement présents sur son territoire. L'AOC fût créée en 1938, ce qui fait de l'AOC Moulis-en-Médoc la plus ancienne des AOC du Médoc. Sur 630 hectares, l'appellation Moulis en Médoc s’est construite sur l’homogénéité et la qualité de ses vins. Le vignoble regroupe aujourd'hui 49 viticulteurs.
Terroir et cépages
Le vignoble de Moulis qui se situe à mi-chemin entre Margaux et Saint-Julien, s'étend sur 12 km de long sur différents types de terroirs. Le vignoble commence précisément à 3km de la commune de la Gironde. Les sols que l'on retrouve au sein du vignoble sont de types graves garonnaises, de marnes ou encore des sols argilo-calcaire. Les vins sont issus de l'assemblage du Merlot, présent en proportion identique au Cabernet Sauvignon, complétés par du Petit Verdot, du Cabernet Franc, ainsi que du Malbec. Le Carménère peut également venir compléter l'assemblage mais cela reste rare.
Arômes des vins
Finesse et générosité sont les maîtres mots des vins de moulis. En vieillissant, le bouquet révèle plus de richesse dans les tanins et des notes aromatiques plus complexes. Au nez, il offre des arômes de fruits tels que des fruits rouges mûrs, mêlés à des notes de pain grillé et de réglisse. On retrouve également des notes torréfiées. En bouche, on retrouve les arômes fruités avec une palette aromatique beaucoup plus importante et complexe car se rajoute des notes vanillées et florales (violette), ainsi que des épices.Le vin est structuré sur des tanins veloutés et savoureux.
Quand boire un Moulis-en-médoc et avec quel plat ? Accords mets et vins
Le Moulis-en-médoc est un vin rouge sec et légèrement tannique. Il s'accorde parfaitement avec les plats à base de viande rouge, de volaille ou de gibier. Il se mariera également avec des plats épicés à base de légumes, comme les tajines marocains, ou encore avec des fromages à pâte dure.
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La propriété
Histoire et propriétaires du domaine
Le Château Brillette est une propriété de la famille Flageul depuis 1975. Au départ propriété de la famille du Comte du Périer de Larsan durant 1 siècle, c'est ensuite Mr Raymond Berthault qui en a pris sa tête. Le fils de Mme Berthault, Jean-Louis Flageul, prend le relai en 1995 et entreprend de nombreux travaux de rénovations en 2000. Le domaine est aujourd'hui toujours propriété de la famille, exploité par ses deux fils Romain et Erwan Flageul accompagnés de leur équipe.
En 2023, le Château Brillette est racheté par le Château Chasse-Spleen qui décide d'étendre son activité et d'acquérir la croupe de graves. A la tête du Château Chasse-Spleen, Céline Villars-Foubet et son mari Jean-Pierre Foubet, qui entretiennent des liens de confiance avec les propriétaires du Château Brillette, la famille Flageul, depuis plusieurs années. Le Château Chasse-Spleen est désormais le premier vignoble de l'appellation en surface et en volume. Eric Boissenot est l'oenologue conseil des deux propriétés.
Un vin en AOC Moulis-en-Médoc
Entre Saint-Julien et Margaux, le vignoble du Château Brillette qui s'étend sur 45 hectares est situé au coeur du Médoc sur la rive gauche de l'estuaire de la Gironde, sur l'un des points culminants de Moulis-en-Médoc. Ils exploitent le vignoble dans le respect de l'environnement et sa biodiversité en mettant en gérant le vignoble en lutte raisonnée. Ils obtiennent ainsi en 2018 le plus haut niveau de certification Haute Valeur environnementale pour leurs vins, et en 2019 le premier prix des "Trophées des Vignobles engagés".
Caractéristique des vins
Le Château Brillette est un vin en appellation Moulis-en-Médoc qui offre des arômes fruités et des tanins veloutés. L'encépagement au sein du vignoble est constitué de Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Petit Verdot. Le terroir est constitué de graves fines garonnaises et de graves à gros galets qui constituent un ensemble homogène. Après une vinification traditionnelle, les raisins qui produiront les vins du Château sont élevés en barriques de chêne français.
Accords mets et vins
Le vin du Château Brillette pourra être dégusté avec de la viande rouge grillée, du gibier ou encore de la viande blanche. Il sera également parfait pour accompagner votre charcuterie ou du fromage.
Prix, millésimes (2016,2018) à la Vinothèque de Bordeaux
Vous pouvez retrouver à la Vinothèque de Bordeaux le millésime 2018 à partir de 18,00€ TTC.
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