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LES LARMES DE RABAUD 2019 Blanc - Bordeaux - Vin de France
Une bouteille réutilisable grâce à son bouchon à vis
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Cépages50% Sauvignon, 50% Sémillon
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Température de service9-10°C
Accords mets vins pour LES LARMES DE RABAUD
L'appellation Vin de France
C'est quoi un vin de France ? La définition du nom
La dénomination "Vin de France" est une nouvelle catégorie pour caractériser les vins sans indication géographique. Elle remplace la dénomination "Vin de table" depuis le 1er Août 2009. Cette dénomination concerne donc tous les vins produits en France qui ne possèdent pas d'appellation d'origine protégée ou d'indication géographique protégée.
Cahier des charges de l'appellation
L'appellation Vin de France offre une plus grande liberté dans l’élaboration des vins. La mention de millésime n’est pas obligatoire, les vins peuvent être mono-cépages ou au contraire de cépages variés. Cette dénomination laisse plus de liberté aux vignerons en ne les contraignant pas dans un cahier des charges exigeant. Les vins ainsi produits ne sont pas l’apanage des petits « vins de tables » mais permettent à de nombreux vignerons de faire découvrir des vins de cépages oubliés et de laisser libre cours à l’ingéniosité de ces véritables artisans du vin. Certains vins tombent justement dans cette catégorie du fait qu'ils soient assemblés à partir de cépages non autorisés par le cahier des charges de l'AOC.
Quels sont les meilleurs vins blancs, rouges, et rosés ? Les différents grands vins de France
Vous pouvez retrouver à la Vinothèque de Bordeaux différents vins de France. Vous pouvez retrouver le Château Landereau, la cuvée "Diane" by Jacques Lurton ainsi que le Château Rabaud-Promis.
Notes de dégustation pour LES LARMES DE RABAUD
La propriété
Histoire et propriétaires
Le château Rabaud-Promis est né d'une scission de l'ancien Domaine de Rabaud dont on trouve trace en l'année 1660. C'est au 17ème siècle qu'il débute son histoire. Le château doit son nom à Adrien Promis qui en fut propriétaire pendant plus de cinquante ans. Il appartient désormais à la famille Dejean.
Un terroir en Sauternes : vendanges, vinification...
Le château Rabaud-Promis, est un domaine viticole situé à Bommes en Gironde. Son vignoble s'étend sur 33 hectares de vignes et il est constitué d'un sous-sol argilo-sablonneux avec une nappe de graves pyrénéennes. Son micro climat spécifique permet aux raisins d'arriver à maturité cuits par le « botrytis cinerea » une pourriture noble induisant une teneur en sucre plus importante.
Les vendanges sont manuelles puis les raisins sont minutieusement triés avant de passer dans des pressoirs pneumatiques. La fermentation s'effectue par lot en cuves inox puis l'élevage a lieu en barriques de chêne durant 12 à 18 mois. Après assemblage et dégustation, ce grand vin offre une richesse aromatique détonante.
Un grand vin blanc liquoreux
En AOC Sauternes, il est classé premier grand cru dans la classification officielle des vins de Bordeaux de 1855. Il produit un vin blanc liquoreux d'appellation d'origine contrôlée qui offre une expression aromatique impressionnante avec de la complexité pour un équilibre harmonieux. Riche en arômes et en saveurs. Il se distingue par sa belle robe dorée et ses notes aromatiques intenses. Il dégage des arômes de fruits exotiques, d'épices et de botrytis, ce qui lui confère une grande complexité.
Ce grand vin assemblé à partir des cépages sémillon et sauvignon blanc sera idéal pour accompagner votre apéritif ou encore du foie gras et du fromage à pâte persillée.
Prix, millésimes (2003, 2016,2018) à la Vinothèque de Bordeaux
Le Château Rabaud Promis est proposé à la Vinothèque de Bordeaux pour le millésime 2018. Le vin blanc sec "Les Larmes de Rabaud" est également disponible pour le millésime 2019. Ces vins prestigieux symbolisent parfaitement l'excellence et l'élégance de l'appellation Sauternes.
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