Appellations
Par couleur
Par budget
Coup de cœur
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Cépages30% Sauvignon gris, 70% Sauvignon blanc
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Niveau de gardeDe 2020 à 2025
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Température de service9-10°C
Accords mets vins pour Château RÉAUT
Poisson fumé
Fruits de mer
Cakes, quiches et feuilletés
Viande blanche grillée
L'appellation Bordeaux
L’appellation Bordeaux couvre l’intégralité du vignoble bordelais, une zone géographique très étendue avec une grande diversité de sols et de terroirs. Souples et fruités, les vins rouges d’appellation Bordeaux présentent une palette aromatique variée née de l’assemblage des différents cépages. Le nez libère des arômes de fruits rouges tels que la framboise, le cassis ou encore de violette. Elaborés principalement à partir de cabernet-sauvignon qui lui confère sa structure tannique, et de merlot qui lui apporte le fruité et une texture velouté, le vin d’appellation Bordeaux peut également être constitué de cabernet-franc pour des vins plus ronds et aux notes épicées. Les Bordeaux Blancs Secs ont des robes d’une couleur paille plus ou moins dorée. Ils développent d’élégants parfums fruités et floraux. Leur registre d’agrumes (citron) est soutenu par des notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche (pêche). En bouche, ils font preuve de vivacité, avec de la rondeur, de la puissance et un bel équilibre. Dans l’assemblage, les deux principaux cépages, souvent à égalité, sont le Sauvignon et le Sémillon. La Muscadelle vient en appoint pour apporter des arômes sauvages et musqués.
Notes de dégustation pour Château RÉAUT
Le nez est frais avec des notes de fruits blancs et d'agrumes. En bouche, l'attaque est franche et les arômes fruités se développent pour un ensemble bien équilibré avec une fraicheur acidulée.
La propriété
Le groupe Roederer a acheté ce domaine en 2003 après avoir décelé tout le potentiel de ce terroir exploité depuis plusieurs générations par la famille Réaut. Souhaitant créer un Bordeaux d’exception, l’ensemble des 26 hectares ont été remodelés et replantés dans un esprit grand cru. En 2009, le groupe champenois change de stratégie et met en vente le domaine. Sous l’impulsion de Yannick Evenou, alors directeur du Château la Dominique, la propriété est achetée par un groupe d’amis tous passionnés par le vin. Château Réaut devient la première propriété viticole dans l’histoire à appartenir à 6 Bordelais et 6 Bourguignons. Un mélange culturel qui donne toute sa singularité au château et qui se reflète dans le travail effectué dans les vignes. Une particularité retranscrite sur le blason du château qui allie les armes de Bordeaux et celles de la Bourgogne. Fidèles à leurs valeurs et leur sens du partage, les propriétaires du Château Réaut ont souhaité proposer à plus de 400 particuliers de devenir copropriétaires.
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