CH. D'YQUEM
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Château D'YQUEM

  • 2017
  • Bordeaux
  • Blanc
  • Sauternes
  • 14.0°C
  • 1er cru supérieur
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2019-10-31

396,00 €


En stock
Disponible en magasin
  • Cépages
    25% Sauvignon, 75% Sémillon
  • Niveau de garde
    De 2020 à 2050
  • Notations
    Vinous (Neal Martin) 95-97, Wine Advocate (Lisa Perrotti) 97-99, Decanter 96, Revue du Vin de France 18-19, James Suckling 98-99
  • Température de service
    9-10°C

Notes de dégustation

2017, un incoryable millésime, digne des millésimes en "7". Ce sera un grand vin avec une dominante moins marquée par le sauvignon. Il est suave, généreux, avec de jolis arômes de zestes d'agrumes. Il a une finale intense avec, déjà, une longueur surprenante. Bettane+ Desseauve

Accords mets vins

Gibier
Viande blanche grillée
Fromage à pâte dure
Fromage bleu
Fruits frais

La propriété

Les grands vins ne naissent pas par hasard, sur n’importe quelle terre. Un ensemble de circonstances climatiques et géologiques combinées en un rare équilibre fait que l’on peut véritablement parler, pour Yquem, d’un « génie du lieu ». Ici se concentrent en une rare alchimie tous les éléments favorables du Sauternais. Les sols, chauds et séchants en surface bénéficient de l’accumulation de la chaleur par les galets des grosses graves. L’extraordinaire variété des sols qui en résulte est un élément fondamental de la complexité finale du vin d’Yquem. Sur les 113 hectares du vignoble, une centaine simplement sont en production puisque chaque année, deux à trois hectares de pieds de vigne trop vieux sont arrachés puis laissés en jachère un an. Le vignoble d’Yquem est planté avec deux cépages : le Sémillon (75 % du vignoble) riche et séveux, qui fournit charpente et volume, et le Sauvignon (25% du vignoble), précoce mais moins régulier, qui complète le vin par ses arômes et sa finesse.

L'appellation

Cette appellation s'étend sur 1751 hectares. La plus prestigieuse des appellations de liquoreux produit des vins dont la robe est teintée d’or, à l’image du plus mythique des Sauternes, le premier cru classé supérieur, Château d’Yquem. Le nez exhale des arômes d’amande, de coing, de mangue, d’abricot sec associés à des notes florales d’acacia ou encore de mimosa. Nectar intense, puissant, onctueux, le Sauternes est l’un des rares vins à proposer en bouche une palette aromatique si complexe, presque magique.

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