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Château DE CAMENSAC 2010 Rouge - Bordeaux - Haut-Médoc
Notes de dégustation pour Château DE CAMENSAC
A peine extrait des fonds baptismaux, ce Camensac 2010 a bien sûr une couleur très sombre où émergent de lumineux reflets pourpres.
Sans agitation : un nez très net avec des notes primaires très vives de fruits rouges, légèrement teintées de bois neuf. A l'agitation ces notes primaires se renforcent et pointent des tons poivrés.
L'attaque est très nette.
En bouche, les tanins sont veloutés, et montre une trame fine et élégante.
Le corps est plein, et prend du volume en milieu de bouche. La cerise bigarreau se dénote nettement. Le poivre noir se précise.
La finale est dense et parfait l'impression d'ensemble d'un vin complexe révélant une puissance toute féminine, faite de souplesse dans la forme et d'une détermination sans faille.
Sans agitation : un nez très net avec des notes primaires très vives de fruits rouges, légèrement teintées de bois neuf. A l'agitation ces notes primaires se renforcent et pointent des tons poivrés.
L'attaque est très nette.
En bouche, les tanins sont veloutés, et montre une trame fine et élégante.
Le corps est plein, et prend du volume en milieu de bouche. La cerise bigarreau se dénote nettement. Le poivre noir se précise.
La finale est dense et parfait l'impression d'ensemble d'un vin complexe révélant une puissance toute féminine, faite de souplesse dans la forme et d'une détermination sans faille.
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Cépages45% Merlot, 55% Cabernet Sauvignon
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NotationsRobert Parker 87, Wine Spectator 88, Decanter **** 16.5, James Suckling 90, Wine Advocate 87
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Température de service17-18°C
Accords mets vins pour Château DE CAMENSAC
Cakes, quiches et feuilletés
Viande rouge grillée
Viande blanche grillée
Charcuterie
Fromage à pâte dure
L'appellation Haut-Médoc
L;appellation (AOC) Haut-Médoc
Le Haut-Médoc est une appellation d’origine contrôlée (AOC) pour les vins produits dans la partie nord du Médoc, en Gironde.Cette appellation située en amont du fleuve s’étend sur 4708 hectares et bénéficie d'un climat tempéré océanique doux et humide. Le vignoble du haut médoc commence au sud de Blanquefort et s'étend jusqu'à Saint-Seurin-de-Cadourne. La production de vin dans cette région date du Moyen Âge, mais l’appellation Haut-Médoc n’a été créée qu’en 1936.
Quels sont les cépages du Haut-Médoc ?
Les principaux cépages cultivés et utilisés dans l'assemblage de vins de l'AOC Haut-Médoc sont les suivants : le cépage majoritaire est le merlot (50%), suivi du Cabernet Sauvignon (43%), du Petit Verdot (4%) et du Cabernet franc.
Les Châteaux du Haut-Médoc à la Vinothèque de Bordeaux
Il existe plusieurs Châteaux dans le vignoble du Haut-Médoc à l'origine de grands vins, que vous pouvez retrouver directement à la Vinothèque de Bordeaux : le Château Chasse Spleen, Château Cantemerle, Château Citran, Château d'Issan, Château La Tour Carnet, Château Larrivaux, Château Sociando Mallet, Château Siran...
Caractéristiques des vins rouges à la dégustation
Les vins d’appellation Haut-Médoc se caractérisent par un équilibre harmonieux, fait de brillance et de générosité. Jeunes, ils possèdent un côté tannique. En vieillissant, leur bouquet développe des arômes de torréfaction, de cèdre, de pruneau ou encore de truffe. Le vignoble du haut médoc offre des vins possédant une vaste palette aromatique invitant au voyage oflactif. Ces grands vins révèlent leur caractère intime en bouche avec beaucoup d'élégance.
La route des vins dans la région du Médoc
Dans la région du Médoc se distingue 8 célèbres appellations dont les deux appellations régionales : le Haut-Médoc et le Médoc ainsi que 6 appellations communales : l'AOC Margaux, l'AOC Moulis, l'AOC Listrac-Médoc, l'AOC Saint-Julien, l'AOC Pauillac et l'AOC Saint-Estèphe.
Accord mets et vins du Haut-Médoc
Pour accompagner un des grands vins du Haut-Médoc, nous vous conseillons de déguster de la viande grillée, de la charcuterie, ou encore du fromage à pâte dure. Le Haut-Médoc est un vin rouge corsé, tannique et charpenté, qui se marie également parfaitement avec de la viande blanche et des plats en sauce. Les mets les plus typiques du Haut-Médoc sont les côtes de bœuf, les entrecôtes, les filets mignons, les gigots d’agneau, les navarin d’agneau, les daubes et les pot-au-feu. Vous pouvez ainsi choisir le met le plus approprié selon le millésime dégusté : d'un vin jeune à un moins jeune ayant bénéficié d'une longue garde.
Où acheter le meilleur Haut-Médoc et à quel prix ?
Les vins de l'appellation Haut-Médoc sont à retrouver sur le site de la Vinothèque de Bordeaux à partir de 6,50€ et jusqu'à 120€. Ils sont agréables à boire jeunes mais peuvent également se garder plusieurs années car ce sont des vins à fort potentiel.
Tout comme la conduite du vignoble, le processus de vinification s'inspire d'une méthode de production rigoureusement artisanale, dans laquelle la dégustation joue un rôle essentiel. Les nombreux moyens offerts par la technologie moderne, au premier rang desquels la thermorégulation, loin de dispenser l'homme de la surveillance constante des mécanismes complexes de la vinification, l'assistent dans cette démarche au quotidien.
La propriété
Histoire et propriétaires
L'histoire du Château de Camensac débute en 1799 par l'achat du domaine par Joseph Popp. Au classement de 1855, le Château de Camensac est reconnu et classé grand cru. Les différentes générations de la famille Popp vont se...
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