Château DU JUGE Rouge - 2016 - Propriété CHÂTEAU DU JUGE - Bordeaux

  • 2016
  • Bordeaux
  • Rouge
  • Bordeaux Supérieur
  • 13.0°C
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  • Température de service
    17-18°C

Notes de dégustation pour Château DU JUGE

Vin charpenté très bouqueté avec des arômes de fruits mûrs et quelques notes épicées. Souplesse à l'attaque et tanins assez présents. Persistance et bonne longueur en bouche.

Accords mets vins pour Château DU JUGE

Cakes, quiches et feuilletés
Viande rouge grillée
Viande blanche grillée
Charcuterie
Fromage à pâte dure

La propriété

Le Château du Juge, `folie architecturale` du XVIIIè siècle commande un superbe domaine de 50 hectares dont 20 sont plantés en vignes. Situé à Haux, sur l'un des plus hauts côteaux de la rive droit de la Garonne, il aurait autrefois appartenu à un capitaine au long cours, `le corsaire Pierre-Nicolas Rousse`

L'appellation Bordeaux Supérieur

D’une complexité aromatique plus soutenue, les vins d’appellation Bordeaux supérieur résultent de l’expression de fruit bien mûr, d’arômes floraux, de notes épicées telles que la rose poivrée et parfois boisées telles que le cèdre. Cette palette aromatique plus étendue donne à ces vins plus de puissance et des tannins plus solides ce qui leur permet d’avoir un potentiel d’évolution intéressant. Ils sont néanmoins élaborés avec les mêmes cépages que les vins d’appellation Bordeaux mais sont parfois élevés en fûts de chêne.

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