DOMAINE DE CHEVALIER Rouge - 2005 - Propriété DOMAINE DE CHEVALIER - Bordeaux
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2005
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Bordeaux
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Rouge
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Pessac-Léognan
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13.0°C
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Cru classé
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NotationsRobert Parker 95, Le Point 16 ,5, Wine Spectator 93, Decanter **** 18.5, Revue du Vin de France 16 ,5 * * * * *, Wine Advocate (Neal Martin) 95, Wine Advocate 95
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Température de service17-18°C
Notes de dégustation pour DOMAINE DE CHEVALIER
Vin puissant avec des notes minérales. Soupçon de bois.
Accords mets vins pour DOMAINE DE CHEVALIER
Viande rouge en sauce
Poisson en sauce
Viande blanche grillée
Charcuterie
La propriété
Situé à Léognan, capitale des Graves, le Domaine de Chevalier est d’origine très ancienne. Il est représenté en 1783 sur la carte de Pierre de Belleyme, l’ingénieur géographe de Louis XVI.rnEn 1983, la propriété est acquise par la famille Bernard, leader français des eaux de vie et important négociant en grand vin de Bordeaux.rnElle est gérée depuis lors par Olivier Bernard entouré de son équipe. Sous son égide se perpétue l’esprit d’équilibre et de recherche de la perfection qui depuis 140 ans signe la produc-tion de ce cru d’excellence.rnLe Domaine de Chevalier rouge, produit phare de l’appellation Pessac-Léognan, appartient à l’élite des Grands Crus Classés de Bordeaux.rnLe Domaine de Chevalier blanc est reconnu comme l’un des plus grands vins blancs secs du monde.
L'appellation Pessac-Léognan
L’appellation Pessac-Léognan s’étend sur 1639 hectares. Les vins rouges issus de cette appellation présente une robe profonde teintée de cerise noire. Au-delà de leur arôme fruité, ils développent un bouquet d’amandes grillées et de résine. Vins charnus et équilibrés, la dégustation laisse en bouche une belle finale. Ces vins ont une grande aptitude au vieillissement. Le vins blancs secs de l'appellation présentent une palette aromatique riche et variée avec des notes de fleur de genêt, de noisette d'agrumes, d'acacia, de cire d'abeille, de pêche et de nectarine. En bouche, les vins sont complexes, intenses, frais et fruités avec une longue finale aromatique.
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