Appellations
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Coup de cœur
Château SENEJAC 2018 Rouge - Bordeaux - Haut-Médoc
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NotationsVinous (Antonio Galloni) 89-91, Vinous (Neal Martin) 91-93, Wine Advocate (Lisa Perrotti) 90-92, Vinous (89-91), Decanter 90, James Suckling 93, Wine Advocate (90-92)
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Température de service17-18°C
Accords mets vins pour Château SENEJAC
Cakes, quiches et feuilletés
Viande rouge grillée
Viande blanche grillée
Charcuterie
Fromage à pâte dure
L'appellation Haut-Médoc
Cette appellation située en amont du fleuve s’étend sur 4708 hectares. Les vins d’appellation Haut-Médoc se caractérisent par un équilibre harmonieux, fait de brillance et de générosité. En vieillissant, leur bouquet développe des notes torréfiées, de cèdre, de pruneau ou encore de truffe.
Notes de dégustation pour Château SENEJAC
Château Sénéjac se caractérise par une couleur profonde presque noire dans ses jeunes années. Le nez très expressif exhale des senteurs de fruits noirs et d'épices. En bouche, Sénéjac présente beaucoup d'ampleur et d'intensité tout en restant suave et civilisé grâce à la finesse de ses tannins. C'est un vin charmeur et distingué à boire jeune pour sa plénitude et son fruit ou mieux encore à laisser vieillir doucement pour retrouver la race de son terroir.
La propriété
Propriété de la famille Bignon-Cordier depuis 1999, le vignoble Château Sénéjac s’étend sur 150 hectares, au sein desquels 41 hectares de vignes sont exploités. L’Age moyen du vignoble est de 35 ans. rnLa main de l’homme façonne chaque pied de vigne. De la taille jusqu’aux vendanges, nous apportons un soin particulier à l’équilibre du matériel végétal. Chaque intervention à la vigne est raisonnée en fonction des caractéristiques des parcelles afin de respecter l'expression du terroir médocains. Le vignoble est conduit par la pratique de la viticulture raisonnée. Outre son terroir exceptionnel, le Château Sénéjac possède une vaste palette de terres agricoles. Parmi les 150 hectares qui constituent le domaine, une quarantaine d’hectares de forêt borde le vignoble au nord et au sud de la propriété. On y trouve une large diversité d’essences avec des charmes, des chênes, des acacias et des pinsrn maritimes. Entre les vignes et cette forêt le paysage alterne avec des prairies où l’on peut apercevoir des chevaux et des ânesses qui vivent en pleine liberté. L’ensemble de ces terres constitue une réserve de biodiversité d'une grande richesse que l’on souhaite maintenir, améliorer et surtout préserver.
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