Appellations
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Coup de cœur
Château HERVE LAROQUE 2016 Rouge - Bordeaux - Fronsac
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Cépages80% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc
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Niveau de gardeDe 2018 à 2024
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NotationsVinous (Antonio Galloni) 90, Vinous (Neal Martin) 91, Wine Spectator 89, James Suckling 90-91
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Température de service17-18°C
Accords mets vins pour Château HERVE LAROQUE
Gibier
Viande rouge grillée
Viande rouge en sauce
L'appellation Fronsac
Le vignoble de Fronsac se situe sur la rive droite de la Dordogne, à 25km de Bordeaux. Parés d'une robe couleur rubis, les vins de Fronsac possèdent des nez intenses et distingués qui exhalent des arômes de fruits rouges et de poivre, voire de boîte à épices. En bouche, ils séduisent par leur corps et leur belle consistance. Bien charpentés, avec des tannins solides mais jamais agressifs, ils ont une excellente aptitude au vieillissement. Assemblés à partir de Merlot et de Cabernet franc, ce sont des vins racés, charnus, à la personnalité complexe.
Notes de dégustation pour Château HERVE LAROQUE
Ce vin est plutôt tanique. Jeune, il sera davantage porté sur les fruits. Au fil du temps, cette palette aromatique va se développer, et va offrir de belles saveurs fruitées, bien présentes au nez, mais aussi en bouche.
La propriété
La famille Hervé dirige la propriété depuis 1607. Cela représente 17 générations. La première mise en bouteille au Château remonte à 1890. Localisé à Fronsac, sur la rive droite, le domaine couvre 16 hectares, plantés essentiellement en merlot, mais aussi en cabernet franc, cabernet sauvignon et en malbec. Les vignes, ayant en moyenne 50ans, sont vendangées à la main.
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