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Coup de cœur
LES GRIFFONS DE PICHON-BARON 2016 Rouge - Bordeaux - Pauillac
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NotationsJeb Dunnuck 93, Wine Spectator 91, Vinous 91, James Suckling 93, Wine Advocate 88
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Température de service17-18°C
L'appellation Pauillac
Une concentration de grands vins puisque 3 des 5 premiers crus classés en 1855 sont issus de l’appellation Pauillac (1204 hectares). Ces vins qui allient la finesse de la sève et le pouvoir corsé des tannins, font appel à une palette aromatique incroyablement riche : cerise noire, réglisse, griotte, rose, iris, fumé, etc. qui rend chaque dégustation unique. C’est un vin qui, en vieillissant, révèlera peu à peu son bouquet et sa finesse.
La propriété
La propriété possède une longue histoire dont l'origine remonte jusqu'au moyen-âge. C'est en 1694 que Jacques de Pichon, Baron de Longueville, racheta la propriété à son beau-père, Pierre de Rauzan. La Famille donna non seulement son nom à la propriété mais y demeura pendant 200 ans. En 1987, Axa Millésimes s'en porta acquéreur et en confia la direction au propriétaire du Château Lynch-Bages, Jean-Michel Cazes. Le château et son vignoble ont été rénovés et aujourd'hui, la propriété possède l'un des chais les plus modernes de la région bordelaise.
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