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Château LA ROSE MAYAT 2011 Rouge - Bordeaux - Puisseguin Saint-Émilion
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Température de service17-18°C
Accords mets vins pour Château LA ROSE MAYAT
L'appellation Puisseguin Saint-Émilion
L'appellation (AOC) Puisseguin Saint-Émilion
Située à une cinquantaine de kilomètres à l'est de Bordeaux, au nord-est de Saint-Emilion sur la rive droite de la Dordogne, le vignoble de Puisseguin Saint-Emilion profite d'une exposition sans pareil sur le territoire de la commune du même nom. Le vignoble qui s'étend sur 753 hectares est planté sur des sols essentiellement argilo-calcaires. La production est d'envion 34 648 hectolitres par an. Sa géologie relativement homogène maintient dans le sol l’humidité appréciée par le Merlot qui représente 80 % de l’encépagement, même pendant les périodes sèches. Le climat y est tempéré, océanique, avec en règle générale, des étés chauds et des hivers doux, avec des automnes longs et ensolleillés.
Cépages et arômes des vins de Puisseguin St-Emilion
L'encépagement au sein du vignoble est constitué de Cabernet franc et de Merlot. L’appellation produit exclusivement des vins rouges d’une couleur dense et profonde associée à une large palette aromatique. Il s’agit d’une appellation très qualitative. Les raisins, récoltés à parfaite maturité, offre des arômes de fruits rouges et fruits à noyau tels que la prune ou le pruneau. Ces arômes se mêlent à une touche de menthe, de figue et de réglisse. En bouche, les vins de Puisseguin Saint-Émilion charment par leur texture charnue et pulpeuse, mais jamais pesante. Les tanins bien présents sont finement enrobés. Ils assurent une bonne aptitude au vieillissement.
Comment boire le Puisseguin st-emilion et avec quel plat ?
L'appellation Puisseguin Saint-Emilion possède un potentiel de vieillissement entre 5 et 10 ans. Il sera conseillé de le consommer dans cette période, et à une température comprise entre 15 et 17°C.
Il se marie parfaitement avec des plats à base de viande rouge, de gibier ou de fromages affinés. Il est également très apprécié avec des plats mijotés ou des plats à base de légumes cuits.
Châteaux, prix, et millésimes (2015,2019,2021) dans la cave de la Vinothèque de Bordeaux
Vous pouvez retrouver à la Vinothèque de Bordeaux des vins de l'AOC Puisseguin Saint-Emilion, notamment le Château La Mauriane, qui est disponible en 2019 et proposé à la vente en primeurs 2021. Vous pouvez le retrouver à 18,00€.
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