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Château SOUTARD 2016 Rouge - Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru
Sélection Foire aux Vins du Point
Notes de dégustation pour Château SOUTARD
Nez
Des arômes fruités de fruits rouges mêlés à des baies noires et de la fraise écrasée. On ressent également des notes poivrées.
Bouche
De la fraicheur et de l'élégance avec des tanins soyeux. En finale, de la minéralité et de fruit pour un ensemble équilibré, complexe et riche.
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Cépages63% Merlot, 2% Cabernet Sauvignon, 34% Cabernet Franc, 1% Malbec
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NotationsVinous (Antonio Galloni) 91, Jeb Dunnuck 93, Vinous (Neal Martin) 88?, Wine Spectator 89, Vinous 91, Decanter 93, Revue du Vin de France 17-18, James Suckling 93, Wine Advocate (Neal Martin) 91-93, Wine Enthusiast 89-91, Wine Advocate 91-93
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Température de service17-18°C
Accords mets vins pour Château SOUTARD
L'appellation Saint-Émilion Grand Cru
L'appellation (AOC) Saint-Emilion dans la région
Les appellations Saint-Emilion et Saint-Emilion Grand Cru sont géographiquement entrelacées. Elles s’étendent sur neuf communes dont la simple énumération fait déjà rêver. La première est Saint-Emilion, qui constitue l’épicentre du vignoble depuis l’arrivée des moines au VIIIe siècle. Les villages de Saint-Christophe-des-Bardes, Saint-Etienne-de-Lisse, Saint-Hippolyte, Saint-Laurent-des-Combes, Saint-Pey-d’Armens, Saint-Sulpice-de-Faleyrens et Vignonet complètent ce tableau, auquel s'ajoute, pour partie, Libourne. Saint-Emilion représente ainsi 5 500 hectares (qui se subdivise en AOC Saint-Emilion et AOC Saint-Emilion Grand Cru)
Les cépages des vins rouge de Saint Emilion
Grâce à un terroir riche, chaque propriété produit un vin aux caractéristiques uniques. Les vins de l'appellation Saint-Emilion Grand Cru sont assemblés avec les grands cépages rouges du bordelais : le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc, et le Petit Verdot.
Le classement 1955 des Grands Crus - Grands Cru Classé St-Emilion
Né en 1955, ce classement révisable tous les 10 ans, met en lumière les différents terroirs, vins, et engagements environnementaux des châteaux de Saint-Emilion. Il vise une ambition collective d'excellence par le biais de la classification des différentes propriétés en premiers Grands Crus Classés A, B et en Grands Crus Classés. Cette tradition permet aux propriétés de rayonner à travers le monde en leur conférant un gage de qualité. Ce travail n'est pas de tout repos pour les propriétés, qui doivent soumettre un dossier de candidature nécessitant un investissement conséquent pour espérer apparaître dans le classement. Ils sont ensuite jugés selon plusieurs critères tels que la dégustation, la notoriété (promotion, distribution, valorisation), le terroir et la conduite de l'exploitation. Le classement des grands crus a été dévoilé récemment en 2022 et a distingué 2 premiers grands crus classés A, 12 premiers grands crus classés B et 71 grands Crus classés
Accord mets et vin de Saint-Emilion
L'appellation Saint-Emilion Grand Cru produit des vins aux notes de mûre et de groseille, de prune et de pruneau, aux parfums de violette et de menthe. Parfois, de gibier et de musc au vieillissement. Voici toute la complexité de ses arômes. Ainsi, il se marie parfaitement avec les viandes rouges et les plats en sauce.
Châteaux, prix, et millésimes
Vous pouvez retrouver à la Vinothèque de Bordeaux les châteaux les plus reconnus de l'appellation (Château Cheval Blanc, Château Ausone, Château Pavie, Château Angelus...) allant jusqu'à 5 000€ mais également d'autres propriétés.
La propriété
L'histoire et ses propriétaires
Soutard est le nom d’un lieu-dit très ancien qui appartenait à Jean Combret de Faurie. Passionné de viticulture, Jean Combret entreprend durant la seconde moitié du XVIIIème siècle des travaux considérables pour cult...
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