CH. CHAUVIN
  • CH. CHAUVIN

Château CHAUVIN

  • 2016
  • Bordeaux
  • Rouge
  • Saint-Émilion Grand Cru
  • 14.0°C
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44,90 €


En stock
  • Cépages
    80% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc
  • Notations
    Vinous (Antonio Galloni) 93 +, Jeb Dunnuck 92 +, Wine Advocate (Lisa Perrotti) 92, Wine Spectator 87-90, Decanter 90, Revue du Vin de France 15-16, James Suckling 94, Wine Advocate (Neal Martin) 92-94, Wine Advocate 92-94
  • Température de service
    17-18°C

Notes de dégustation

A la dégustation, Château Chauvin 2016 se caractérise par une couleur intense, un nez distingué, qui s’ouvre à l’aération sur un joli fruit, indiquant une parfaite maturité. En bouche, l’attaque révèle une belle concentration et une grand complexité, portée par une trame
tannique élégante et soyeuse. Sa fraîcheur et sa tension sont remarquables.

Accords mets vins

Gibier
Viande rouge grillée
Viande rouge en sauce

L'appellation

Les appellations Saint-Emilion et Saint-Emilion Grand Cru sont géographiquement entrelacées. Elles s’étendent sur neuf communes dont la simple énumération fait déjà rêver. La première est Saint-Emilion, qui constitue l’épicentre du vignoble depuis l’arrivée des moines au VIIIe siècle. Les villages de Saint-Christophe-des-Bardes, Saint-Etienne-de-Lisse, Saint-Hippolyte, Saint-Laurent-des-Combes, Saint-Pey-d’Armens, Saint-Sulpice-de-Faleyrens et Vignonet complètent ce tableau, auquel s'ajoute, pour partie, Libourne. Les domaines, d'une superficie moyenne de 8 ha, comptent en moyenne 65 % de Merlot. Grâce à un terroir riche, chaque propriété produit un vin aux caractéristiques uniques.

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