CH. L'ÉVÊCHÉ
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Château L'ÉVÊCHÉ 2016 Rouge - Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru

34,00 € TTC

  • Millésime 2016
  • Couleur Rouge
  • Appellation Saint-Émilion Grand Cru
  • Degré d'alcool 14.0
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34,00 € TTC
  • Notations
    James Suckling 91-92
  • Température de service
    17-18°C

Accords mets vins pour Château L'ÉVÊCHÉ

Gibier
Viande rouge grillée
Viande rouge en sauce

L'appellation Saint-Émilion Grand Cru

L'appellation (AOC) Saint-Emilion dans la région


Les appellations Saint-Emilion et Saint-Emilion Grand Cru sont géographiquement entrelacées. Elles s’étendent sur neuf communes dont la simple énumération fait déjà rêver. La première est Saint-Emilion, qui constitue l’épicentre du vignoble depuis l’arrivée des moines au VIIIe siècle. Les villages de Saint-Christophe-des-Bardes, Saint-Etienne-de-Lisse, Saint-Hippolyte, Saint-Laurent-des-Combes, Saint-Pey-d’Armens, Saint-Sulpice-de-Faleyrens et Vignonet complètent ce tableau, auquel s'ajoute, pour partie, Libourne. Saint-Emilion représente ainsi 5 500 hectares (qui se subdivise en AOC Saint-Emilion et AOC Saint-Emilion Grand Cru)


Les cépages des vins rouge de Saint Emilion


Grâce à un terroir riche, chaque propriété produit un vin aux caractéristiques uniques. Les vins de l'appellation Saint-Emilion Grand Cru sont assemblés avec les grands cépages rouges du bordelais : le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc, et le Petit Verdot.


Le classement 1955 des Grands Crus - Grands Cru Classé St-Emilion


Né en 1955, ce classement révisable tous les 10 ans, met en lumière les différents terroirs, vins, et engagements environnementaux des châteaux de Saint-Emilion. Il vise une ambition collective d'excellence par le biais de la classification des différentes propriétés en premiers Grands Crus Classés A, B et en Grands Crus Classés. Cette tradition permet aux propriétés de rayonner à travers le monde en leur conférant un gage de qualité. Ce travail n'est pas de tout repos pour les propriétés, qui doivent soumettre un dossier de candidature nécessitant un investissement conséquent pour espérer apparaître dans le classement. Ils sont ensuite jugés selon plusieurs critères tels que la dégustation, la notoriété (promotion, distribution, valorisation), le terroir et la conduite de l'exploitation. Le classement des grands crus a été dévoilé récemment en 2022 et a distingué 2 premiers grands crus classés A, 12 premiers grands crus classés B et 71 grands Crus classés


Accord mets et vin de Saint-Emilion


L'appellation Saint-Emilion Grand Cru produit des vins aux notes de mûre et de groseille, de prune et de pruneau, aux parfums de violette et de menthe. Parfois, de gibier et de musc au vieillissement. Voici toute la complexité de ses arômes. Ainsi, il se marie parfaitement avec les viandes rouges et les plats en sauce.


Châteaux, prix, et millésimes


Vous pouvez retrouver à la Vinothèque de Bordeaux les châteaux les plus reconnus de l'appellation (Château Cheval Blanc, Château Ausone, Château Pavie, Château Angelus...) allant jusqu'à 5 000€ mais également d'autres propriétés.

La propriété

Les vignobles Alain Chaumet regroupent 2 propriétés familiales d’une vingtaine d’hectares situées sur l’aire d’appellation Lalande de Pomerol.rnrnEn 1995, Alain Chaumet prend en charge la gestion du domaine. Il entreprend des travaux de modernisation des équipements de vinification afin d’améliorer les conditions de production. Aujourd’hui, Madame Françoise Chaumet est à la tête du domaine.rnrnDoté d’un chai climatisé où le vieillissement est assuré en barriques de chêne, le domaine propose sur le marché Château Moulin de Sales et Château de l’Evêché, deux produits issus des 3 cépages traditionnels de l’appellation.rnrnLa vigne de cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc offre à nos vins toutes les qualités pour élaborer des produits d’exception. La gestion de nos propriétés est placée sous le signe de la recherche qualitative.rnrnNous vous invitons à découvrir l’ensemble de notre production.

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