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Château DE FIEUZAL 2016 Rouge - Bordeaux - Pessac-Léognan
Notes de dégustation pour Château DE FIEUZAL
Depuis quelques années, nous adaptons nos extractions à chaque cépage et à chaque millésime. Les élevages font aussi l’objet d’une attention toute particulière afin d’exprimer le caractère propre de chacun de nos 4 cépages mais aussi de leur origine. Ainsi, les Cabernets Francs et les Merlots sont élevés dans des fûts d’un vin principalement de 225L mais surtout de 400L. Quelques amphores sont expérimentées avec beaucoup de succès sur ces cépages délicats à Fieuzal. Les Cabernets Sauvignons et les Petits Verdots sont traditionnellement élevés avec des bois neufs dans des contenants de 225 et 400L.
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Cépages15% Merlot, 70% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot
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NotationsVinous (Antonio Galloni) 88, Jeb Dunnuck 89, Wine Advocate (Lisa Perrotti) 90-92, Wine Spectator 92, Decanter 93, Revue du Vin de France 15.5-16.5, James Suckling 94, Wine Advocate (Neal Martin) 90-92, Wine Enthusiast 93-95, Wine Advocate 90-92
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Température de service17-18°C
Accords mets vins pour Château DE FIEUZAL
L'appellation Pessac-Léognan
L'appellation Pessac-Léognan : vignoble, cépages
L’appellation Pessac-Léognan s’étend sur 1639 hectares et le vignoble de Pessac évolue sur un sol de graves. L'AOC Pessac-Léognan produit 80% de vins rouges et 20% de vins blancs. Les cépages cultivés pour les vins rouges sont le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Cabernet Franc, le Petit Verdot, le Malbec et le Carmenère. Ceux utilisés pour produire les vins blancs sont le Sauvignon, le Sémillon et la Muscadelle.
Arômes des vins rouges et blancs
Les vins rouges issus de cette appellation présente une robe profonde teintée de cerise noire. Au-delà de leur arômes fruités, ils développent un bouquet d’amandes grillées et de résine. Vins charnus et équilibrés, la dégustation laisse en bouche une belle finale. Ces vins ont une grande aptitude au vieillissement.
Le vins blancs secs de l'appellation présentent une palette aromatique riche et variée avec des notes de fleur de genêt, de noisette d'agrumes, d'acacia, de cire d'abeille, de pêche et de nectarine. En bouche, les vins sont complexes, intenses, avec des arômes frais et fruités et une longue finale aromatique.
Classement des grands crus de Graves
Le Classement des Graves a vu le jour en 1953 sur la demande du Syndicat de défense de l'appellation des Graves. Ainsi, l'appellation Pessac-Léognan regroupe 16 crus classés : 7 crus en rouge, 3 crus en blancs et 6 crus en rouges et blancs. Les Châteaux sont les suivants : Château Bouscaut, Château Carbonnieux, Domaine de Chevalier, Château Couhins, Château Couhins-Lurton, Château de Fieuzal, Château Haut-Bailly, Château Haut-Brion, Château Latour-Martillac, Château Laville-Haut-Brion, Château Malartic-Lagravière,
Quel plat avec un Pessac-Léognan rouge ?
Le vin Pessac-Léognan rouge est un vin de Bordeaux connu pour ses arômes de fruits noirs et rouges, sa structure tannique et sa longueur en bouche. Pour un accord mets et vins, il est donc parfaitement équilibré pour accompagner des plats élaborés, tels que des ragoûts, des viandes rouges et même des plats en sauce.
Quel plat avec un Pessac-Léognan blanc ?
Le Pessac-Léognan blanc est un vin sec et très aromatique qui se marie parfaitement avec de nombreux plats. En particulier, les poissons et crustacés sont des accompagnements parfaits pour accompagner ce vin. On peut également le servir avec des fruits de mer, des volailles et des légumes.
Châteaux, prix, millésimes (2016, 2019...) à la Vinothèque de Bordeaux
La Vinothèque de Bordeaux vous propose de nombreuses références de l'appellation, notamment les Cru Classés de Graves mais également des premiers et seconds vins de propriétés de renoms. Vous pouvez retrouver plusieurs millésimes allant de 1993 à 2020. Les vins débutent à partir de 14,40€ et peuvent aller jusqu'à 1800,00€.
La propriété
Fieuzal repose sur les affleurements les plus raffinés et légèrement vallonnés de l’appellation Pessac-Léognan, dans le vignoble des Graves. Les sols fins, recouverts de graviers datant des millénaires, permettent un drainage naturel et une diffus...
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