Château QUINTUS

  • 2011
  • Bordeaux
  • Rouge
  • Saint-Émilion Grand Cru
  • 13.5°C
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  • Cépages
    50% Merlot, 49% Cabernet Franc
  • Notations
    Robert Parker 89, Wine Spectator 90, Decanter *** 16, James Suckling 92, Wine Advocate 89
  • Température de service
    17-18°C

Notes de dégustation

Belle couleur rouge foncé avec des reflets mauves. Le nez est dense et bien mûr avec des notes de fruits noirs et de cacao. L’attaque en bouche est pleine et souple. Il est étonnant pour un vin si jeune d’avoir autant de rondeur, une espèce d’harmonie que rien ne semble pouvoir perturber. Une sensation de sucrosité confirmant la maturité y est surement pour quelque chose. La finale est aromatique.

Accords mets vins

Gibier
Viande rouge grillée
Viande rouge en sauce

L'appellation

Les appellations Saint-Emilion et Saint-Emilion Grand Cru sont géographiquement entrelacées. Elles s’étendent sur neuf communes dont la simple énumération fait déjà rêver. La première est Saint-Emilion, qui constitue l’épicentre du vignoble depuis l’arrivée des moines au VIIIe siècle. Les villages de Saint-Christophe-des-Bardes, Saint-Etienne-de-Lisse, Saint-Hippolyte, Saint-Laurent-des-Combes, Saint-Pey-d’Armens, Saint-Sulpice-de-Faleyrens et Vignonet complètent ce tableau, auquel s'ajoute, pour partie, Libourne. Les domaines, d'une superficie moyenne de 8 ha, comptent en moyenne 65 % de Merlot. Grâce à un terroir riche, chaque propriété produit un vin aux caractéristiques uniques.

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