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Coup de cœur
Château DE FARGUES 2010 Blanc - Bordeaux - Sauternes
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NotationsRobert Parker 94-96, Wine Spectator 92-95, Decanter **** 17.5, Wine Advocate 94-96
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Température de service9-10°C
Accords mets vins pour Château DE FARGUES
Gibier
Viande blanche grillée
Fromage à pâte dure
Fromage bleu
Fruits frais
L'appellation Sauternes
Cette appellation s'étend sur 1751 hectares. La plus prestigieuse des appellations de liquoreux produit des vins dont la robe est teintée d’or, à l’image du plus mythique des Sauternes, le premier cru classé supérieur, Château d’Yquem. Le nez exhale des arômes d’amande, de coing, de mangue, d’abricot sec associés à des notes florales d’acacia ou encore de mimosa. Nectar intense, puissant, onctueux, le Sauternes est l’un des rares vins à proposer en bouche une palette aromatique si complexe, presque magique.
Notes de dégustation pour Château DE FARGUES
Sauternes de garde, le vin révèle toute sa puissance et son élégance après une dizaine d'années. Les saveurs confites et rôties s'affineront avec les années.
La propriété
Le Château de Fargues appartient à la famille de Lur-Saluces depuis plus de 500 ans. Bâti en 1306 par le seigneur Raymond Guilhem de Fargues, l'ancien château a été détruit par un incendie en 1687. On peut y découvrir les ruines. Attachée en ces lieux depuis longtemps, le famille est également propriétaire depuis les XVIIè et XVIIIè siècles des Châteaux de Malle, Filhot, Coutet et enfin d'Yquem. Descendant de cette lignée, le comte Alexandre de Lur Saluces assume depuis plus de 30 ans la perennité de cette propriété ancestrale.
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