AILE D'ARGENT
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AILE D'ARGENT Blanc - 2012 - Propriété CHÂTEAU MOUTON ROTHSCHILD - Bordeaux

  • 2012
  • Bordeaux
  • Blanc
  • Bordeaux
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  • Cépages
    63% Sauvignon, 37% Sémillon
  • Notations
    Robert Parker 91-93, Wine Spectator 89-92, James Suckling 92-93, Wine Advocate 91-93
  • Température de service
    7-8°C

Notes de dégustation pour AILE D'ARGENT

Aile d'Argent 2012 révèle des arômes de Sauvignon Blanc et de Sémillon mûrs mêlant à la fois le fruit de la passion, l'ananas, mais aussi la pêche blanche et la poire. Le tout réhaussé d'une légère touche beurrée finement toastée.
Le vin s'appuie sur une belle minéralité et une longueur lui permettent de considérer Aile d'Argent 2012 comme un millésime exceptionnel.

Accords mets vins pour AILE D'ARGENT

Poisson fumé
Fruits de mer
Cakes, quiches et feuilletés
Fromage de chèvre
Viande blanche en sauce

La propriété

Le Baron Nathaniel de Rothschild, branche anglaise de la Famille, racheta le Château Brane-Mouton en 1853. Il lui donna aussitôt le nom Château Mouton-Rothschild. Malgré l'excellence du cru, aucun membre de la famille ne s'y intéressa véritablement jusqu'en 1922, date à laquelle le Baron Philippe, alors âgé de 20 ans et séduit par le charme de la propriété et son environnement, décida d'en faire l'oeuvre de sa vie. En 1988, à la mort du Baron Philippe, sa fille Philippine en prit les rennes. Elle s'applique à améliorer rigoureusement la qualité et la réputation du Château Mouton Rothschild dont la devise proclame fièrement `Premier je suis, second je fus, Mouton ne change`.

L'appellation Bordeaux

L’appellation Bordeaux couvre l’intégralité du vignoble bordelais, une zone géographique très étendue avec une grande diversité de sols et de terroirs. Souples et fruités, les vins rouges d’appellation Bordeaux présentent une palette aromatique variée née de l’assemblage des différents cépages. Le nez libère des arômes de fruits rouges tels que la framboise, le cassis ou encore de violette. Elaborés principalement à partir de cabernet-sauvignon qui lui confère sa structure tannique, et de merlot qui lui apporte le fruité et une texture velouté, le vin d’appellation Bordeaux peut également être constitué de cabernet-franc pour des vins plus ronds et aux notes épicées. Les Bordeaux Blancs Secs ont des robes d’une couleur paille plus ou moins dorée. Ils développent d’élégants parfums fruités et floraux. Leur registre d’agrumes (citron) est soutenu par des notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche (pêche). En bouche, ils font preuve de vivacité, avec de la rondeur, de la puissance et un bel équilibre. Dans l’assemblage, les deux principaux cépages, souvent à égalité, sont le Sauvignon et le Sémillon. La Muscadelle vient en appoint pour apporter des arômes sauvages et musqués.

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