Château PONTET-CANET
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2016
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Bordeaux
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Rouge
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Pauillac
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14.5°C
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5ème cru classé
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Cépages3% Cabernet Franc, 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 2% Petit Verdot
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NotationsBettane & Desseauve 18-18.5, René Gabriel 19, Vinous (Antonio Galloni) 99, Jeb Dunnuck 98 +, Vinous (Neal Martin) 96, Wine Advocate (Lisa Perrotti) 98, Wine Spectator 95, Decanter 97, Revue du Vin de France 19,5-20, James Suckling 97, Wine Advocate (Neal Martin) 95-97, Wine Enthusiast 97-99, Wine Advocate 95-97
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Température de service17-18°C
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Mode de cultureDemeter (Biodynamie)
Notes de dégustation
Une robe sombre et profonde.Le nez puissant et complexe, frais et d’une pureté réconfortante. L’attaque, impressionnante, se prolonge sur une structure dense, pleine et rafraîchissante. Les tanins sont savoureux et d’une grande précision. Somptueuse finale. Une légende ! Ce 2016 d’une race et d’une force qui atteignent l’idée que nous nous faisons de la perfection.
Accords mets vins
Gibier
Viande rouge grillée
Viande blanche grillée
Fromage à pâte dure
La propriété
Tout oublier, gommer les mauvaises habitudes pour renouer avec la nature et renaître… Alfred Tesseron et son équipe dirigée par Jean-Michel Comme, régisseur de Pontet-Canet depuis 1989, ont profondément fait évoluer l’identité du vignoble du Château Pontet-Canet. Passant de la culture conventionnelle à la culture bio et à la biodynamie, les terroirs ont retrouvé leur originalité, la vigne semble libérée et les raisins n’ont jamais été aussi beaux. Aujourd’hui, les vins de Pontet-Canet n’en finissent pas de progresser… Ils se situent parmi les meilleurs vins de Bordeaux.
L'appellation
Une concentration de grands vins puisque 3 des 5 premiers crus classés en 1855 sont issus de l’appellation Pauillac (1204 hectares). Ces vins qui allient la finesse de la sève et le pouvoir corsé des tannins, font appel à une palette aromatique incroyablement riche : cerise noire, réglisse, griotte, rose, iris, fumé, etc. qui rend chaque dégustation unique. C’est un vin qui, en vieillissant, révèlera peu à peu son bouquet et sa finesse.
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