Château GRAND-PUY-LACOSTE
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NotationsRené Gabriel 18, Vinous (Antonio Galloni) 95 +, Vinous (Neal Martin) 95, Wine Advocate (Lisa Perrotti) 94 +, Wine Spectator 94, Revue du Vin de France 16,5-17,5, James Suckling 97, Wine Advocate (Neal Martin) 95-97, Wine Enthusiast 92-94, Wine Advocate 95-97
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Température de service17-18°C
Notes de dégustation
Les vins de Grand-Puy-Lacoste, colorés, tanniques, séveux et corsés, sont considérés comme le type parfait d'un Pauillac classique.
Accords mets vins
Gibier
Viande rouge grillée
Viande blanche grillée
Fromage à pâte dure
La propriété
Retenu par la fameuse classification de 1855, le Château Grand Puy Lacoste occupe une place à part dans l'histoire des grands crus bordelais. Son origine remonte au début du XVIè siècle. Le nom de `Grand Puy` lui vient de sa situation sur une éminence et le domaine tient sa composante `Lacoste` du début du XVIIIè siècle, quand il fut acheté par la famille du même nom qui le conserva jusqu'à l'épidémie de phylloxéra à la fin du XIXè siècle.rnMais son image fut surtout marquée par un notable pauillacais hors du commun, figure originale, bon vivant, qui en fut le propriétaire jusqu'en 1978 : Raymond Dupin. Avant sa mort en 1980, il cède 90 hectares , au Sud de Pauillac, à la famille BORIE dont il connaissait la rigueur d'exploitation. rnC'est aujourd'hui François-Xavier BORIE qui en est responsable. Il est à l'origine de la rénovation complète des vieilles caves du domain, qui ont pu être achevées à temps pour élaborer le très grand millésime : 1982. La vinification et l'élevage des vins du Château Grand-Puy Lacoste font l'objet de soins très attentifs, constants et méticuleux.
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L'appellation
Une concentration de grands vins puisque 3 des 5 premiers crus classés en 1855 sont issus de l’appellation Pauillac (1204 hectares). Ces vins qui allient la finesse de la sève et le pouvoir corsé des tannins, font appel à une palette aromatique incroyablement riche : cerise noire, réglisse, griotte, rose, iris, fumé, etc. qui rend chaque dégustation unique. C’est un vin qui, en vieillissant, révèlera peu à peu son bouquet et sa finesse.
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