Les vins du Château Grand-Puy-Lacoste, Cru Classé

Découvrez les meilleurs vins du Château Grand-Puy-Lacoste

Domaine appartenant à François-Xavier Borie

Retenu par la fameuse classification de 1855, le Château Grand Puy Lacoste occupe une place à part dans l'histoire des grands crus bordelais. Son origine remonte au début du XVIè siècle. Le nom de "Grand Puy" lui vient de sa situation sur une éminence et le domaine tient sa composante "Lacoste" du début du XVIIIè siècle, quand il fut acheté par la famille du même nom qui le conserva jusqu'à l'épidémie de phylloxéra à la fin du XIXè siècle. Mais son image fut surtout marquée par un notable pauillacais hors du commun, figure originale, bon vivant, qui en fut le propriétaire jusqu'en 1978 : Raymond Dupin. Avant sa mort en 1980, il cède 90 hectares , au Sud de Pauillac, à la famille BORIE dont il connaissait la rigueur d'exploitation. rnC'est aujourd'hui François-Xavier BORIE qui en est responsable. Il est à l'origine de la rénovation complète des vieilles caves du domain, qui ont pu être achevées à temps pour élaborer le très grand millésime : 1982. La vinification et l'élevage des vins du Château Grand-Puy Lacoste font l'objet de soins très attentifs, constants et méticuleux.

Un terroir à Pauillac

À l’ouest de Pauillac, l’un des six villages emblématiques du Médoc, le plateau de Grand-Puy domine la rive gauche de l’estuaire de la Gironde. C’est dans cet environnement privilégié que s’organise le vignoble de Grand-Puy-Lacoste, regroupé autour du château et formant un ensemble continu et cohérent. Le domaine s’étend sur quatre-vingt-dix hectares de terres, dont soixante-quatre consacrés à la vigne.

Depuis l’arrivée de la famille Borie à la tête de la propriété en 1978, le vignoble a fait l’objet d’un travail progressif et réfléchi de replantation. Cette approche a permis d’atteindre aujourd’hui un équilibre harmonieux entre vignes jeunes et anciennes, avec un âge moyen des ceps d’environ trente-huit ans. La recherche d’excellence se traduit également par une forte densité de plantation, atteignant dix mille pieds à l’hectare, soit un plant par mètre carré.

L’encépagement fait la part belle au Cabernet Sauvignon, cépage dominant et pilier de l’identité des vins du domaine, qui représente les trois quarts des plantations. Le Merlot, à hauteur de 20 %, ainsi que le Cabernet Franc, présent à 5 %, viennent compléter l’assemblage, apportant complexité, équilibre et expression fidèle du terroir. 

Âgés de près de deux millions d’années, les galets alluviaux présents sur le terroir de Grand-Puy-Lacoste constituent un héritage direct de la période quaternaire. Transportés depuis les Pyrénées par la Garonne, ils se sont progressivement accumulés sur les berges de l’estuaire de la Gironde, formant au fil du temps des couches de profondeur variable.

Associées au sable et à de légères proportions d’argile, ces formations ont donné naissance aux célèbres « croupes de graves », reliefs caractéristiques et largement répandus à Pauillac. Ces collines graveleuses offrent des conditions idéales à l’élaboration de grands vins, grâce à leur structure et à leur composition uniques.

Les graves jouent un rôle déterminant dans la régulation thermique du vignoble, emmagasinant la chaleur diurne pour la restituer progressivement à la vigne, ce qui favorise une maturation régulière des raisins. Leur capacité naturelle de drainage protège également la plante des excès d’eau. La profondeur du sol contraint par ailleurs les racines à plonger en profondeur afin d’y puiser eau et éléments nutritifs. Cette adaptation renforce la vigueur et la résistance du cep, qui produit alors des raisins équilibrés, alliant concentration, richesse aromatique et fraîcheur. Le Cabernet Sauvignon, cépage à maturité tardive, tire un avantage particulier de ces conditions exceptionnelles. 

Implanté à proximité du 45ᵉ parallèle, le domaine de Grand-Puy-Lacoste bénéficie de conditions climatiques harmonieuses, marquées par une généreuse luminosité, des saisons estivales chaudes et des hivers relativement cléments.

L’identité climatique du vignoble est cependant largement influencée par son environnement naturel, entre l’estuaire de la Gironde et l’océan Atlantique. Les vents océaniques, atténués par les vastes forêts de pins qu’ils traversent, rencontrent ensuite ceux provenant de l’estuaire, particulièrement étendu à cet endroit. Cette interaction singulière crée un équilibre atmosphérique qui maintient une humidité modérée et tempère les excès thermiques.

Tout au long du cycle végétatif de la vigne — du réveil printanier à la récolte — les conditions météorologiques jouent un rôle déterminant dans l’expression du millésime. À Pauillac, les années les plus remarquables sont invariablement le fruit d’étés chauds et secs, prolongés par une arrière-saison favorable, propice à une maturation optimale des raisins.

Depuis de nombreuses années, Grand-Puy-Lacoste s’inscrit dans une démarche viticole responsable et engagée. En l’espace de deux décennies, l’usage des produits de traitement a été réduit de 50 %, et aucun insecticide n’est intervenu depuis dix ans. Le sol est travaillé uniquement par des moyens mécaniques, notamment grâce à des labours réguliers, fidèles à une pratique traditionnelle.

Selon les caractéristiques de chaque année, des interventions ciblées sont mises en œuvre, telles que des vendanges en vert précoces et des effeuillages, afin de maîtriser les rendements et favoriser une maturation optimale des raisins. Le choix du moment des vendanges fait l’objet d’une attention particulière pour atteindre un équilibre parfait. Les vendages, réalisées à la main, permettent de conserver l’intégrité des baies jusqu’au chai. Un premier tri est effectué directement à la vigne, complété ensuite par une sélection rigoureuse sur deux tables vibrantes, avant et après l’éraflage.

Ces opérations exigeantes reposent sur le travail d’une équipe de vendangeurs chevronnés et fidèles, originaires depuis près de cinquante ans du même village andalou, Valdepeñas de Jaén, dans le sud de l’Espagne. Accueillis, nourris et logés sur le domaine, ils partagent l’esprit et les valeurs de la famille. Leur expertise, précieuse, se transmet d’une génération à l’autre, s’enrichissant continuellement au fil du temps.

Quel est le prix et le classement du Château Grand-Puy-Lacoste ? Millésimes disponibles à la Vinothèque de Bordeaux (2004, 2011, 2016, 2017, 2018, 2020...)

Vous pouvez retrouver à la Vinothèque de Bordeaux de nombreuses millésimes du Château Grand Puy Lacoste, 5eme cru Classé à partir de 55,00€. Vous pouvez également retrouver le Château Lacoste Borie.