CH. GUIRAUD
  • CH. GUIRAUD
  • Vin biologique

Château GUIRAUD 2016 Blanc - Bordeaux - Sauternes

Sélection Foire aux vins du Point sept. 2023 et du Guide des meilleurs vins de France 2024

30,00 € TTC

  • Millésime 2016
  • Couleur Blanc
  • Appellation Sauternes
  • Degré d'alcool 13.5
  • Classification 1er cru classé
  • En stock
Ajouter à ma liste d'envie
Vous devez être connecté

30,00 € TTC
Il ne reste que 10 bouteille(s) disponible(s) en ligne dont 0 bouteille(s) en magasin.

Notes de dégustation pour Château GUIRAUD

Luc Planty, Directeur Technique
"La magie du Ciron fait monter crescendo le rythme des vendanges avec une climatologie parfaite permettant le développement du Botrytis d’une rare pureté. Cinq tries plus tard, la récolte est finie. Le millésime 2016 se révèle autant quantitatif que qualitatif ; c’est la naissance d’un très grand Château Guiraud, net, précis et homogène».
  • Cépages
    35% Sauvignon, 65% Sémillon
  • Notations
    Vinous (Antonio Galloni) 89-92, Jeb Dunnuck 96, Wine Advocate (Lisa Perrotti) 94 +, Wine Spectator 91, Revue du Vin de France 95, James Suckling 93, Wine Advocate (Neal Martin) 93-95, Wine Enthusiast 94-96, Wine Advocate 93-95
  • Température de service
    9-10°C

Accords mets vins pour Château GUIRAUD

Gibier
Viande blanche grillée
Fromage à pâte dure
Fromage bleu
Fruits frais

L'appellation Sauternes

Le vignoble de Sauternes s'étend sur 1751 hectares. La plus prestigieuse des appellations de liquoreux produit des vins dont la robe est teintée d’or, à l’image du plus mythique des Sauternes, le premier cru classé supérieur, Château d’Yquem.


L'Appellation (Aoc) Sauternes


L'appellation fait partie des premières à être enregistrée comme Appellation d'Origine Contrôlée Française avec le Barsac. Ces deux appellations ont obtenu le classement du plus grand nombre de crus et le seul premier cru supérieur avec le classement de 1855. L'AOC Sauternes possède de nombreux grands crus dans le classement.


La région du Sauternais


Le Sauternais est une région viticole située dans le Sud-Ouest de la France, une subdivision du vignoble de Bordeaux, en Gironde. Cette région est connue pour son vin blanc liquoreux, le sauternes. C'est un terroir possédant une spécificité inimitable bénéficiant d'un savoir faire unique et d'une identité collective du territoire forte.


Les cépages dominants


Il est produit à partir de raisins entièrement ou partiellement moisis, généralement avec des vignobles sur des cépages sémillon (80 %), sauvignon blanc (15-20 %) et muscadelle (5 %).


Comment faire un sauternes ?


Le sauternes est produit à partir de raisins de sémillon, de muscadelle et de sauvignon blanc, cuits par le « botrytis cinerea », un « noble rot » signifiant une pourriture noble. C'est un champignon qui leur donne leur caractéristique goût sucré.


Un vin blanc sucré et liquoreux


Le sauternes est produit à partir de raisins gris ou verts, généralement de sémillon, qui ont été attaqués, ce qui leur donne un goût sucré. Le nez exhale des arômes d’amande, de coing, de mangue, d’abricot sec associés à des notes florales d’acacia ou encore de mimosa. Nectar intense, puissant, onctueux, le Sauternes est l’un des rares vins à proposer en bouche une palette aromatique si complexe, presque magique.


Quels sont les châteaux les plus connus ?


Les châteaux les plus connus produisant du sauternes sont : Château d'Yquem, Château Climens, Château Coutet, Château Guiraud, Château La Tour Blanche, Château Suduiraut.


Quels accompagnements et accord met Sauternes ?


Le Sauternes se boit généralement en dessert, mais peut aussi accompagner certains fromages. Le Sauternes se marie particulièrement bien avec le foie gras, mais également avec les fromages à pâte persillée tels que le bleu d'Auvergne ou le Roquefort.


Quelle différence entre un vin blanc sec ou moelleux ou liquoreux ?


Les vins blancs peuvent être classés en trois grandes catégories : les vins blancs secs, les vins blancs moelleux et les vins blancs liquoreux. La différence entre ces trois types de vins blancs réside essentiellement dans leur teneur en sucre.

Le Château Guiraud n’utilise plus aucun désherbant chimique depuis plusieurs années. Une réelle biodiversité a été recréee grâce à des procédés naturels de culture, en plantant 5 km de haie le long des parcelles de vigne de façon à faciliter la lutte intégrée entre les populations animales, en privilégiant la diversité génétique (60.000 pieds de vigne par an sont greffés dans la serre et plantés par leurs soins), en pratiquant un enherbement naturel maîtrisé et en étudiant différents cépages regroupés dans notre Conservatoire qui en compte une
centaine aujourd’hui. Depuis 25 ans, le Château Guiraud s’emploie à n’utiliser que des méthodes qui contribuent à la création d’un écosystème équilibré où les espèces végétales et animales peuvent coexister ensemble.

Les vendanges sont uniquement manuelles et réalisées par tries successives (2 à 6 tries) de raisins botrytisés. Un degré potentiel minimum de 20° est requis pour débuter la récolte. La fermentation, spontanée, s'effectue dans des barriques neuves renouvelées par tiers, pendant une durée allant de trois semaines à deux mois. Les différents lots sont fermentés jusqu'à l'équilibre qui leur est propre en fonction de leur sélection. La chaptalisation, la cryoextraction et toutes autres techniques d'enrichissement sont absolument proscrites. L'élevage s'effectue en barrique pendant une durée de 18 à 24 mois suivant les millésimes.

La propriété

Propriétaires : Xavier Planty, Robert Peugeot, Stephan von Neipperg et Olivier Bernard


Depuis le 20 Juillet 2006, Château Guiraud a été repris par 4 partenaires, Xavier Planty, manager et œnologue du Château Guiraud depuis 25 ans, le Domaine de Che...

Vous aimerez aussi

4.9/5
Lire les 301 avis

Nos clients témoignent

Évaluation globale

4.9
301 avis
Laisser un avis

Un contributeur

Il y a 3 semaines

Très satisfait du service.

Posté sur google_customer

Un contributeur

Il y a 4 semaines

Très bon service. Livraison rapide par Chronopost.

Posté sur google_customer

A

Alisha Brown

Il y a 4 semaines

Had a lovely wine tasting session with Stephane and his team at the Vinotheque. His team accommodated our large group with ease and he took his time explaining with much care where each wine was from. There were even a few choices of non alcoholic wine for those who preferred it. Really thoughtful and amazing service!

Posté sur google

Un contributeur

Il y a 4 semaines

Parfait

Posté sur google_customer

s

song

Le mois dernier

The recommendation was great and the service was a top notch!

Posté sur google

P

Patrick Petit

Le mois dernier

Ma livraison a été très rapide, et a correspondu à mes attentes. Je suis très satisfait.

Posté sur google_customer

U

Un contributeur

Le mois dernier

Livraison rapide conforme à la commande

Posté sur google_customer

U

Un contributeur

Le mois dernier

Efficace

Posté sur google_customer

U

Un contributeur

Le mois dernier

A chaque fois, Noémie sait proposer des vins qui répondent à mes attentes, dans un budget raisonnable. C’est un plaisir chaque année de rappeler la Vinothèque.

Posté sur google_customer

U

Un contributeur

Le mois dernier

Posté sur google_customer

U

Un contributeur

Le mois dernier

Très grande réactivité, colis correctement réalisés, grand choix de vins

Posté sur google_customer

G

Gaetan Hurel

Le mois dernier

Amateur de vins de bordeaux la vinotheque de bordeaux très pro vin toujours très bon commandez les yeux fermés

Posté sur google

U

Un contributeur

Le mois dernier

tout c'est bien passé et rapidement. Ne pas choisir chronopost.

Posté sur google_customer

Un contributeur

Le mois dernier

excellent selection of wines

Posté sur google_customer

C

Claudie BONINE

Le mois dernier

Très bon accueil, le sourire est de rigueur... et les conseils donnés sont très judicieux. J'ai trouvé mon bonheur grâce à ces conseils. J'ai pu aussi déguster un très bon vin. Je recommande et je reviendrai à ma prochaine visite à Bordeaux.

Posté sur google

Un contributeur

Le mois dernier

Super rapide livraison

Posté sur google_customer

U

Un contributeur

Le mois dernier

Bon choix, bon rapport qualité/prix

Posté sur google_customer

Un contributeur

Septembre 2024

Grand choix de bordeaux A des prix corrects

Posté sur google_customer

Un contributeur

Septembre 2024

Livré rapidement et pas de casse pour les bouteilles.

Posté sur google_customer

U

Un contributeur

Septembre 2024

Très pro !

Posté sur google_customer

U

Un contributeur

Août 2024

Impeccable

Posté sur google_customer

A

Antonino Lo Nardo

Août 2024

Posté sur google

U

Un contributeur

Juillet 2024

Large choix, conseil de pro c'est la meilleure place pour acheter du vin de Bordeaux

Posté sur google_customer

P

Pierre Englert

Juillet 2024

Posté sur google

C

Cla

Juillet 2024

Posté sur google

U

Un contributeur

Juillet 2024

RAS

Posté sur google_customer

Yuki Usuda

Juillet 2024

Posté sur google

U

Un contributeur

Juillet 2024

Très satisfait

Posté sur google_customer

J

Jean Christophe VILLAIN

Juillet 2024

Commande faite le jeudi midi, commande reçue le lendemain à midi. 8 bouteilles et 500 kms à parcourir. Plus fort qu'Amazon ! Un grand merci.

Posté sur google

U

Un contributeur

Juin 2024

beaucoup choix et conseils

Posté sur google_customer