CH. CANON PECRESSE
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Château CANON PÉCRESSE Rouge - 2016 - Propriété CHÂTEAU CANON PECRESSE - Bordeaux

  • 2016
  • Bordeaux
  • Rouge
  • Canon Fronsac
  • 13.5°C
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19,90 €


En stock
  • Cépages
    80% Merlot, 20% Cabernet Franc
  • Notations
    Vinous (Antonio Galloni) 87-89, Jeb Dunnuck 89 +, Wine Advocate (Lisa Perrotti) 86, James Suckling 93-94
  • Température de service
    17-18°C

Notes de dégustation pour Château CANON PÉCRESSE

A Canon Pécresse, la vendange, manuelle, a débuté le 21 octobre, à
parfaite maturité phénolique. Jamais depuis des décennies, les cuves emplies
de moûts n’avaient exhalé de tels parfums. Aujourd’hui, ce Canon Pécresse 2016
est déjà un vin aux arômes envoûtants, fortement identitaires, à la trame tannique
élégante. Le nez exprime un mélange complexe de framboise et myrtille, d’herbes et
d’épices. Son attaque franche, portée par une belle acidité typique du sol très calcaire
de Canon Fronsac amène du dynamisme tout au long de la dégustation. Les tanins
mûrs expriment la minéralité du terroir jusque dans la longue finale saline.
Jean-Francis Pécresse

Accords mets vins pour Château CANON PÉCRESSE

Cakes, quiches et feuilletés
Viande rouge grillée
Viande blanche grillée
Charcuterie
Fromage à pâte dure

La propriété

Une terrasse surplombant les boucles de la Dordogne. En plus d'offrir l'un des plus beaux points de vue de la région de Saint Emilion, le vignoble du château Canon Pécresse est installé sur l'un des meilleurs terroirs de la Rive droite du Bordelais : au sommet de l'aire d'appellation Canon Fronsac, un plateau de calcaires affleurants et d'argiles profondes, sur lequel merlot noir et cabernet franc puisent leur minéralité et tirent la race de ce grand vin.rnrnConseillés par Stéphane Derenoncourt, fronsadais d'adoption et consultant international, Francis et Jean-Francis Pécresse, dans la pure tradition des familles corréziennes venues s'établir autour de Libourne, exploitent ce petit bijou de 4,5 hectares devenu une référence de Canon Fronsac - la moins étendue des appellations de tout le Bordelais. Ils signent des vins d'équilibre, intenses et soyeux, aptes à de longues gardes.rn

L'appellation Canon Fronsac

A une quarantaine de kilomètres à l’est de Bordeaux, dominant le confluent de deux rivières, la Dordogne et l’Isle, le vignoble de Canon Fronsac (270 ha) bénéficie d’un microclimat particulier dû à la présence de l’eau qui atténue les écarts de température en toute saison.Les sols sont pentus, ensoleillés et naturellement bien drainés et composés d’argiles calcaires reposant sur des bancs de calcaire compact. Cette nature de terrain convient parfaitement au Merlot et au Cabernet Franc. Les vins de Canon Fronsac arborent une robe rubis aux reflets grenat. Ces vins dévoilent des arômes de framboise, de groseille qui avec le temps évoluent vers des notes de pruneaux. En bouche, l'attaque est franche et puissante. Ce sont des vins généreux.

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