CH. D'YQUEM
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Château D'YQUEM Blanc - 2009 - Propriété CHÂTEAU D'YQUEM - Bordeaux

  • 2009
  • Bordeaux
  • Blanc
  • Sauternes
  • 14.0°C
  • 1er cru supérieur
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855,00 €


En stock
Disponible en magasin
  • Cépages
    20% Sauvignon blanc, 80% Sémillon
  • Notations
    Robert Parker 96-98, Wine Spectator 93, Decanter ***** 19.5
  • Température de service
    9-10°C

Notes de dégustation pour Château D'YQUEM

Commentaire du château. "... le rythme du 1989, l'opulence du 1990, l'intensité des vendanges de 2003, la concentration de 2001 et le souvenir du 1893 réunis, font de ce millésime 2009 un nouveau chef d'oeuvre."

Accords mets vins pour Château D'YQUEM

Gibier
Viande blanche grillée
Fromage à pâte dure
Fromage bleu
Fruits frais

La propriété

Les grands vins ne naissent pas par hasard, sur n’importe quelle terre. Un ensemble de circonstances climatiques et géologiques combinées en un rare équilibre fait que l’on peut véritablement parler, pour Yquem, d’un « génie du lieu ». Ici se concentrent en une rare alchimie tous les éléments favorables du Sauternais. Les sols, chauds et séchants en surface bénéficient de l’accumulation de la chaleur par les galets des grosses graves. L’extraordinaire variété des sols qui en résulte est un élément fondamental de la complexité finale du vin d’Yquem. Sur les 113 hectares du vignoble, une centaine simplement sont en production puisque chaque année, deux à trois hectares de pieds de vigne trop vieux sont arrachés puis laissés en jachère un an. Le vignoble d’Yquem est planté avec deux cépages : le Sémillon (75 % du vignoble) riche et séveux, qui fournit charpente et volume, et le Sauvignon (25% du vignoble), précoce mais moins régulier, qui complète le vin par ses arômes et sa finesse.

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L'appellation Sauternes

Cette appellation s'étend sur 1751 hectares. La plus prestigieuse des appellations de liquoreux produit des vins dont la robe est teintée d’or, à l’image du plus mythique des Sauternes, le premier cru classé supérieur, Château d’Yquem. Le nez exhale des arômes d’amande, de coing, de mangue, d’abricot sec associés à des notes florales d’acacia ou encore de mimosa. Nectar intense, puissant, onctueux, le Sauternes est l’un des rares vins à proposer en bouche une palette aromatique si complexe, presque magique.

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