Appellations
Par couleur
Par budget
Coup de cœur
Fresh by Château FAYAU 2024 Rouge - Bordeaux - Bordeaux
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Cépages100% Merlot
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Niveau de gardeDe 2025 à 2027
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Température de service13-14°C
Accords mets vins pour Fresh by Château FAYAU
Cakes, quiches et feuilletés
Charcuterie
Fruits rouges
Barbecue
Apéritif
Salade d'été
L'appellation Bordeaux
L’appellation Bordeaux couvre l’intégralité du vignoble bordelais, une zone géographique très étendue avec une grande diversité de sols et de terroirs. Souples et fruités, les vins rouges d’appellation Bordeaux présentent une palette aromatique variée née de l’assemblage des différents cépages. Le nez libère des arômes de fruits rouges tels que la framboise, le cassis ou encore de violette. Elaborés principalement à partir de cabernet-sauvignon qui lui confère sa structure tannique, et de merlot qui lui apporte le fruité et une texture velouté, le vin d’appellation Bordeaux peut également être constitué de cabernet-franc pour des vins plus ronds et aux notes épicées. Les Bordeaux Blancs Secs ont des robes d’une couleur paille plus ou moins dorée. Ils développent d’élégants parfums fruités et floraux. Leur registre d’agrumes (citron) est soutenu par des notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche (pêche). En bouche, ils font preuve de vivacité, avec de la rondeur, de la puissance et un bel équilibre. Dans l’assemblage, les deux principaux cépages, souvent à égalité, sont le Sauvignon et le Sémillon. La Muscadelle vient en appoint pour apporter des arômes sauvages et musqués.
Notes de dégustation pour Fresh by Château FAYAU
Une belle robe brillante violine. Le nez est expressif et gourmand. La bouche est fraiche et souple avec une explosion de cerise et de fruits rouges croquants.
La propriété
Histoire et propriétaires : la Famille Médeville
Acheté en 1826 par la famille Medeville, l'actuel propriétaire, le Château Fayau produit toute une gamme de vin. Il est aussi le centre de vinification et d'embouillage des vignobles qu'exploitent en...
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