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Coup de cœur
CLARENDELLE 2012 Rouge - Bordeaux - Bordeaux
Notes de dégustation pour CLARENDELLE
De la complexité au nez avec des arômes de baies mûres. En bouche, on retrouve les notes fruitées avec puissance et longueur. Il y a une belle acidité et de la gourmandise pour un ensemble équilibré, en élégance et en souplesse.
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Cépages57% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 13% Cabernet Franc
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Température de service19-20 °C
Accords mets vins pour CLARENDELLE
Cakes, quiches et feuilletés
Viande rouge grillée
Viande blanche grillée
Charcuterie
Fromage à pâte dure
L'appellation Bordeaux
L’appellation Bordeaux couvre l’intégralité du vignoble bordelais, une zone géographique très étendue avec une grande diversité de sols et de terroirs. Souples et fruités, les vins rouges d’appellation Bordeaux présentent une palette aromatique variée née de l’assemblage des différents cépages. Le nez libère des arômes de fruits rouges tels que la framboise, le cassis ou encore de violette. Elaborés principalement à partir de cabernet-sauvignon qui lui confère sa structure tannique, et de merlot qui lui apporte le fruité et une texture velouté, le vin d’appellation Bordeaux peut également être constitué de cabernet-franc pour des vins plus ronds et aux notes épicées. Les Bordeaux Blancs Secs ont des robes d’une couleur paille plus ou moins dorée. Ils développent d’élégants parfums fruités et floraux. Leur registre d’agrumes (citron) est soutenu par des notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche (pêche). En bouche, ils font preuve de vivacité, avec de la rondeur, de la puissance et un bel équilibre. Dans l’assemblage, les deux principaux cépages, souvent à égalité, sont le Sauvignon et le Sémillon. La Muscadelle vient en appoint pour apporter des arômes sauvages et musqués.
M. Clarence Dillon fit l’acquisition de
Château Haut-Brion en 1935. Créé en
hommage à cet américain amoureux de la
France et de son terroir, Clarendelle trouve
son inspiration dans ce précieux héritage.
C’est dans la pure tradition des vins issus
des vignobles de Domaine Clarence Dillon
que les oenologues de la société familiale
élaborent aussi Clarendelle. Ce grand vin
de Bordeaux se bonifie dans les caves et
ne sera présenté aux amateurs que lorsque
nous estimons qu’il est prêt à pleinement
exprimer l’élegance, l’équilibre et la
complexité de son bouquet.
Inspiré par Haut-Brion, Clarendelle est un
assemblage de merlot, cabernet sauvignon
et cabernet franc.
Château Haut-Brion en 1935. Créé en
hommage à cet américain amoureux de la
France et de son terroir, Clarendelle trouve
son inspiration dans ce précieux héritage.
C’est dans la pure tradition des vins issus
des vignobles de Domaine Clarence Dillon
que les oenologues de la société familiale
élaborent aussi Clarendelle. Ce grand vin
de Bordeaux se bonifie dans les caves et
ne sera présenté aux amateurs que lorsque
nous estimons qu’il est prêt à pleinement
exprimer l’élegance, l’équilibre et la
complexité de son bouquet.
Inspiré par Haut-Brion, Clarendelle est un
assemblage de merlot, cabernet sauvignon
et cabernet franc.
La propriété
En 1934, Mr. Clarence Dillon, éminent financier américain, visite Bordeaux. Séduit par le charme de Château Haut-Brion, il voit également l’occasion unique que représente ce domaine légendaire. Il vient de découvrir un pur joyau qui ne demande qu’...
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