CH. CHAUVIN
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Château CHAUVIN Rouge - 2015 - Bordeaux

  • 2015
  • Bordeaux
  • Rouge
  • Saint-Émilion Grand Cru
  • 14.5°C
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39,90 €


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  • Cépages
    75% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc
  • Notations
    René Gabriel 17, Vinous (Antonio Galloni) 91, Wine Spectator 89, Decanter 89, Revue du Vin de France 15.5-16/20, James Suckling 94, Wine Advocate (Neal Martin) 90, Wine Advocate 91
  • Température de service
    17-18°C

Notes de dégustation pour Château CHAUVIN

Cette année 2015 a donné naissance à un vin avec une très belle maturité et une grande
concentration. Les Merlots sont charnus, puissants et gourmands. Le Cabernet franc s’exprime
merveilleusement, signe du grand terroir de la propriété, avec beaucoup de finesse, du fruit et
de l’amplitude. La production d’une petite parcelle de Cabernet-Sauvignon s’est démarquée
en apportant des notes épicées et une grande subtilité à l’assemblage du Premier Vin.

Accords mets vins pour Château CHAUVIN

Gibier
Viande rouge grillée
Viande rouge en sauce

L'appellation Saint-Émilion Grand Cru

Les appellations Saint-Emilion et Saint-Emilion Grand Cru sont géographiquement entrelacées. Elles s’étendent sur neuf communes dont la simple énumération fait déjà rêver. La première est Saint-Emilion, qui constitue l’épicentre du vignoble depuis l’arrivée des moines au VIIIe siècle. Les villages de Saint-Christophe-des-Bardes, Saint-Etienne-de-Lisse, Saint-Hippolyte, Saint-Laurent-des-Combes, Saint-Pey-d’Armens, Saint-Sulpice-de-Faleyrens et Vignonet complètent ce tableau, auquel s'ajoute, pour partie, Libourne. Les domaines, d'une superficie moyenne de 8 ha, comptent en moyenne 65 % de Merlot. Grâce à un terroir riche, chaque propriété produit un vin aux caractéristiques uniques.

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