Château D'YQUEM 2014 Blanc - Bordeaux - Sauternes

174,00 € TTC

2014
Blanc
Sauternes
13.5°C
1er cru supérieur

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174,00 € TTC

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Notations

Bettane & Desseauve 97, Le Point 18,5, Vinous (Antonio Galloni) 95, Wine Spectator 98, Decanter 97, Revue du Vin de France 20/20, James Suckling 98, Wine Advocate (Neal Martin) 97
Température de service

9-10°C

Accords mets vins pour Château D'YQUEM

Gibier

Viande blanche grillée

Fromage à pâte dure

Fromage bleu

Fruits frais

L'appellation Sauternes

Cette appellation s'étend sur 1751 hectares. La plus prestigieuse des appellations de liquoreux produit des vins dont la robe est teintée d’or, à l’image du plus mythique des Sauternes, le premier cru classé supérieur, Château d’Yquem. Le nez exhale des arômes d’amande, de coing, de mangue, d’abricot sec associés à des notes florales d’acacia ou encore de mimosa. Nectar intense, puissant, onctueux, le Sauternes est l’un des rares vins à proposer en bouche une palette aromatique si complexe, presque magique.

Notes de dégustation pour Château D'YQUEM

L’arôme d’abricot est superbe. Le vin est plein avec une très belle liqueur, belle réussite, de
l’élégance, toute petite minceur du millésime en milieu de bouche mais le vin possède du fond,
beau citron en finale. Equilibre 13,4° et 134g/l de sucre résiduel. Ph de 3,60.
19
Le Figaro Vin, Bernard Burtschy, Mai 2015

La propriété

Les grands vins ne naissent pas par hasard, sur n’importe quelle terre. Un ensemble de circonstances climatiques et géologiques combinées en un rare équilibre fait que l’on peut véritablement parler, pour Yquem, d’un « génie du lieu ». Ici se concentrent en une rare alchimie tous les éléments favorables du Sauternais. Les sols, chauds et séchants en surface bénéficient de l’accumulation de la chaleur par les galets des grosses graves. L’extraordinaire variété des sols qui en résulte est un élément fondamental de la complexité finale du vin d’Yquem. Sur les 113 hectares du vignoble, une centaine simplement sont en production puisque chaque année, deux à trois hectares de pieds de vigne trop vieux sont arrachés puis laissés en jachère un an. Le vignoble d’Yquem est planté avec deux cépages : le Sémillon (75 % du vignoble) riche et séveux, qui fournit charpente et volume, et le Sauvignon (25% du vignoble), précoce mais moins régulier, qui complète le vin par ses arômes et sa finesse.

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