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Notes de dégustation pour MERLOT DUBOS
Un vin de Bordeaux de style, corsé avec une belle finale. Structuré, équilibré, ce vin est bien fait. Le niveau de tanins donne à ce cru un potentiel de vieillissement de 5 à 8 ans.
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Température de service17-18°C
Accords mets vins pour MERLOT DUBOS
Cakes, quiches et feuilletés
Viande rouge grillée
Viande blanche grillée
Charcuterie
Fromage à pâte dure
L'appellation Bordeaux
L’appellation Bordeaux couvre l’intégralité du vignoble bordelais, une zone géographique très étendue avec une grande diversité de sols et de terroirs. Souples et fruités, les vins rouges d’appellation Bordeaux présentent une palette aromatique variée née de l’assemblage des différents cépages. Le nez libère des arômes de fruits rouges tels que la framboise, le cassis ou encore de violette. Elaborés principalement à partir de cabernet-sauvignon qui lui confère sa structure tannique, et de merlot qui lui apporte le fruité et une texture velouté, le vin d’appellation Bordeaux peut également être constitué de cabernet-franc pour des vins plus ronds et aux notes épicées. Les Bordeaux Blancs Secs ont des robes d’une couleur paille plus ou moins dorée. Ils développent d’élégants parfums fruités et floraux. Leur registre d’agrumes (citron) est soutenu par des notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche (pêche). En bouche, ils font preuve de vivacité, avec de la rondeur, de la puissance et un bel équilibre. Dans l’assemblage, les deux principaux cépages, souvent à égalité, sont le Sauvignon et le Sémillon. La Muscadelle vient en appoint pour apporter des arômes sauvages et musqués.
Cet élégant vin rouge est produit au moyen de méthodes traditionnelles. Les raisins fermentent sur les peaux pendant 15 à 20 jours et filtrés avant la mise en bouteilles. Ceci assure le bouquet et un évident équilibre du vin.
La propriété
Elaboré à partir des cépages rouges les plus répandus de Bordeaux, le Merlot est considéré comme le plus élégant et le plus aromatique de tous les cépages de Bordeaux. Celui-ci produit des vins élégants, parfumés, plaisants et souples. Produit exclusivement pour Dubos Frères & Cie, ce vin établit un nouveau degré d\'excellence dans les bordeaux rouges.
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