LES FORTS DE LATOUR
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Cépages25% Merlot, 72% Cabernet Sauvignon, 2% Petit Verdot
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NotationsRobert Parker 97, Wine Spectator 95, Decanter **** 18, James Suckling 96, Wine Advocate 97
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Température de service17-18°C
Notes de dégustation
Les Forts de Latour, toujours plus évolués et un peu plus faciles à déguster que le Grand Vin, présentent un vin riche et concentré, avec des arômes d'épices, de cerise noire, de réglisse et une très belle longueur.
Accords mets vins
Gibier
Viande rouge grillée
Viande blanche grillée
Fromage à pâte dure
La propriété
Le domaine tient son nom de la tour de Saint-Maubert qui faisait partie d'une forteresse prise par les Anglais en 1378. Ces derniers quittèrent l'Aquitaine en 1453 après leur défaite à la bataille de Castillon et les Français la rasèrent. La tour qui se dresse près du château date de 1625 et fut un pigeonnier probablement construit avec des pièrres provenant des ruines de la forteresse.
L'appellation
Une concentration de grands vins puisque 3 des 5 premiers crus classés en 1855 sont issus de l’appellation Pauillac (1204 hectares). Ces vins qui allient la finesse de la sève et le pouvoir corsé des tannins, font appel à une palette aromatique incroyablement riche : cerise noire, réglisse, griotte, rose, iris, fumé, etc. qui rend chaque dégustation unique. C’est un vin qui, en vieillissant, révèlera peu à peu son bouquet et sa finesse.
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