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AILE D'ARGENT 2023 Blanc - Bordeaux - Bordeaux
Notes de dégustation pour AILE D'ARGENT
Nez
Une belle expression aromatique sur les agrumes et les fruits blancs mêlés à l'aération à des fruits exotiques, de la minéralité et une touche poivrée.
Bouche
Elle dévoile de la fraîcheur, avec les arômes du nez et des nuances cironnées. Le vin est acidulé, et offre une texture onctueuse. Sur la finale, des notes toastées et grillées rejoignent les saveurs d'abricot.
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Cépages44% Sémillon, Muscadelle, 5% Sauvignon gris, 50% Sauvignon blanc
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NotationsVinous (Antonio Galloni) 92-94, Jeb Dunnuck (93-95), Vinous (Neal Martin) (91-93), Jean Marc Quarin 93, Vinous (92-94), Alexandre Ma 92-93, Jane Anson 96, Markus Del Monego 97, James Suckling (94-95), Wine Advocate (90-92)
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Température de service7-8°C
Accords mets vins pour AILE D'ARGENT
Poisson fumé
Fruits de mer
Cakes, quiches et feuilletés
Fromage de chèvre
Viande blanche en sauce
L'appellation Bordeaux
L’appellation Bordeaux couvre l’intégralité du vignoble bordelais, une zone géographique très étendue avec une grande diversité de sols et de terroirs. Souples et fruités, les vins rouges d’appellation Bordeaux présentent une palette aromatique variée née de l’assemblage des différents cépages. Le nez libère des arômes de fruits rouges tels que la framboise, le cassis ou encore de violette. Elaborés principalement à partir de cabernet-sauvignon qui lui confère sa structure tannique, et de merlot qui lui apporte le fruité et une texture velouté, le vin d’appellation Bordeaux peut également être constitué de cabernet-franc pour des vins plus ronds et aux notes épicées. Les Bordeaux Blancs Secs ont des robes d’une couleur paille plus ou moins dorée. Ils développent d’élégants parfums fruités et floraux. Leur registre d’agrumes (citron) est soutenu par des notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche (pêche). En bouche, ils font preuve de vivacité, avec de la rondeur, de la puissance et un bel équilibre. Dans l’assemblage, les deux principaux cépages, souvent à égalité, sont le Sauvignon et le Sémillon. La Muscadelle vient en appoint pour apporter des arômes sauvages et musqués.
Les vendanges sont effectuées à la main en plusieurs tries successives et en cagettes à l'instar du Château Mouton Rothschild. La vinification suit des procédés traditionnels bordelais.
La propriété
Qui est propriétaire de Mouton Rothschild ?
Histoire : du Baron Nathaniel à Philippe, Camille et Julien
Le Baron Nathaniel de Rothschild, branche anglaise de la Famille, racheta le Château Brane-Mouton en 1853. Il lui donna aussitôt le nom Château M...
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