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Coup de cœur
Château PAVIE 2017 Rouge - Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru
450,00 € TTC
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2017
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Rouge
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Saint-Émilion Grand Cru
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14.5°C
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1er grand cru classé A
- En stock
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NotationsJeb Dunnuck 99, Vinous (Neal Martin) 95, Wine Spectator 97, Vinous 97, Decanter 95, James Suckling 97, Wine Enthusiast 95-97, Wine Advocate 99
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Température de service17-18°C
Accords mets vins pour Château PAVIE
Gibier
Viande rouge grillée
Viande rouge en sauce
L'appellation Saint-Émilion Grand Cru
Les appellations Saint-Emilion et Saint-Emilion Grand Cru sont géographiquement entrelacées. Elles s’étendent sur neuf communes dont la simple énumération fait déjà rêver. La première est Saint-Emilion, qui constitue l’épicentre du vignoble depuis l’arrivée des moines au VIIIe siècle. Les villages de Saint-Christophe-des-Bardes, Saint-Etienne-de-Lisse, Saint-Hippolyte, Saint-Laurent-des-Combes, Saint-Pey-d’Armens, Saint-Sulpice-de-Faleyrens et Vignonet complètent ce tableau, auquel s'ajoute, pour partie, Libourne. Les domaines, d'une superficie moyenne de 8 ha, comptent en moyenne 65 % de Merlot. Grâce à un terroir riche, chaque propriété produit un vin aux caractéristiques uniques.
Notes de dégustation pour Château PAVIE
Chateau Pavie est un vin merveilleux de structure et d'élégance. Il est gras, riche en couleur et corsé.
La propriété
L'origine de cette propriété est très ancienne : au IVè siècle, le côteau de Pavie était déjà planté. Parcelle après parcelle, le domaine se construisit et se consolida sous le nom de Pavie. Il s'agit d'une propriété d'un seul tenant sur le versant sud-est de la colline de la ville de Saint-Emilion et qui s'étale sur trois niveaux en remontant le côteau. Depuis mars 1998, Chantal et Gérard Perse ont acquis cette propriété et son vignoble, le plus grand de tous les premiers grands crus classés de Saint-Emilion. L'ancien cuvier de 1923 a fait place à 20 cuves bois thermoregulées
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