Appellations
Par couleur
Par budget
Coup de cœur
GUILHEM DE FARGUES 1999 Blanc - Bordeaux - Bordeaux
-
Température de service7-8°C
Accords mets vins pour GUILHEM DE FARGUES
Poisson fumé
Fruits de mer
Cakes, quiches et feuilletés
L'appellation Bordeaux
L’appellation Bordeaux couvre l’intégralité du vignoble bordelais, une zone géographique très étendue avec une grande diversité de sols et de terroirs. Souples et fruités, les vins rouges d’appellation Bordeaux présentent une palette aromatique variée née de l’assemblage des différents cépages. Le nez libère des arômes de fruits rouges tels que la framboise, le cassis ou encore de violette. Elaborés principalement à partir de cabernet-sauvignon qui lui confère sa structure tannique, et de merlot qui lui apporte le fruité et une texture velouté, le vin d’appellation Bordeaux peut également être constitué de cabernet-franc pour des vins plus ronds et aux notes épicées. Les Bordeaux Blancs Secs ont des robes d’une couleur paille plus ou moins dorée. Ils développent d’élégants parfums fruités et floraux. Leur registre d’agrumes (citron) est soutenu par des notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche (pêche). En bouche, ils font preuve de vivacité, avec de la rondeur, de la puissance et un bel équilibre. Dans l’assemblage, les deux principaux cépages, souvent à égalité, sont le Sauvignon et le Sémillon. La Muscadelle vient en appoint pour apporter des arômes sauvages et musqués.
Vendanges manuelles par tries successives. Durée de cuvaison : 10 à 15 jours. Elevage en barriques à 100 %. Séjour de 36 à 42 mois.
La propriété
Le Château de Fargues appartient à la famille de Lur-Saluces depuis plus de 500 ans. Bâti en 1306 par le seigneur Raymond Guilhem de Fargues, l'ancien château a été détruit par un incendie en 1687. On peut y découvrir les ruines. Attachée en ces lieux depuis longtemps, le famille est également propriétaire depuis les XVIIè et XVIIIè siècles des Châteaux de Malle, Filhot, Coutet et enfin d'Yquem. Descendant de cette lignée, le comte Alexandre de Lur Saluces assume depuis plus de 30 ans la perennité de cette propriété ancestrale.
Vous aimerez aussi
