
Château D'YQUEM 2016 Blanc - Bordeaux - Sauternes
890,00 € TTC
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2016
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Blanc
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Sauternes
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14.0°C
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1er cru supérieur
- En stock
- Disponible en magasin
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Cépages25% Sauvignon, 75% Sémillon
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NotationsVinous (Antonio Galloni) 94-97, Wine Spectator 94, Revue du Vin de France 19-20, James Suckling 99, Wine Advocate (Neal Martin) 95-97, Wine Enthusiast 95-97, Wine Advocate 95-97
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Température de service9-10°C
Accords mets vins pour Château D'YQUEM
L'appellation Sauternes
Notes de dégustation pour Château D'YQUEM
Fruits blancs,épices douces, frais, floral, 135 grammes,compensés par une belle acidité,pleine, frais, vif,nerveux, belle fraîcheur,confit très fin.Trés pur, long, fin, pêche blanche, long.
Le Point, Jacques Dupont, le 09/05/2017
La propriété
Les grands vins ne naissent pas par hasard, sur n’importe quelle terre. Un ensemble de circonstances climatiques et géologiques combinées en un rare équilibre fait que l’on peut véritablement parler, pour Yquem, d’un « génie du lieu ». Ici se concentrent en une rare alchimie tous les éléments favorables du Sauternais. Les sols, chauds et séchants en surface bénéficient de l’accumulation de la chaleur par les galets des grosses graves. L’extraordinaire variété des sols qui en résulte est un élément fondamental de la complexité finale du vin d’Yquem. Sur les 113 hectares du vignoble, une centaine simplement sont en production puisque chaque année, deux à trois hectares de pieds de vigne trop vieux sont arrachés puis laissés en jachère un an. Le vignoble d’Yquem est planté avec deux cépages : le Sémillon (75 % du vignoble) riche et séveux, qui fournit charpente et volume, et le Sauvignon (25% du vignoble), précoce mais moins régulier, qui complète le vin par ses arômes et sa finesse.
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