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Coup de cœur
DOMAINE DE CHEVALIER 2017 Rouge - Bordeaux - Pessac-Léognan
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Cépages25% Merlot, 70% Cabernet Sauvignon, 5% Petit Verdot
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Niveau de gardeDe 2018 à 2038
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NotationsVinous (Antonio Galloni) 88-91, Jeb Dunnuck 95, Vinous (Neal Martin) 93, Wine Advocate (Lisa Perrotti) 93-95 +, Wine Spectator 94, Vinous 89, Decanter 94, James Suckling 96, Wine Advocate 94
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Température de service17-18°C
Accords mets vins pour DOMAINE DE CHEVALIER
Viande rouge en sauce
Poisson en sauce
Viande blanche grillée
Charcuterie
L'appellation Pessac-Léognan
L’appellation Pessac-Léognan s’étend sur 1639 hectares. Les vins rouges issus de cette appellation présente une robe profonde teintée de cerise noire. Au-delà de leur arôme fruité, ils développent un bouquet d’amandes grillées et de résine. Vins charnus et équilibrés, la dégustation laisse en bouche une belle finale. Ces vins ont une grande aptitude au vieillissement. Le vins blancs secs de l'appellation présentent une palette aromatique riche et variée avec des notes de fleur de genêt, de noisette d'agrumes, d'acacia, de cire d'abeille, de pêche et de nectarine. En bouche, les vins sont complexes, intenses, frais et fruités avec une longue finale aromatique.
Notes de dégustation pour DOMAINE DE CHEVALIER
Les aromes sont intenses. C’est un vin déjà tendre, fruité, frais, et d’une structure aux tanins fins et élégants. Un vin racé et élégant qui pourra se garder mais que l’on appréciera aussi dans sa jeunesse.
La propriété
Situé à Léognan, capitale des Graves, le Domaine de Chevalier est d’origine très ancienne. Il est représenté en 1783 sur la carte de Pierre de Belleyme, l’ingénieur géographe de Louis XVI.rnEn 1983, la propriété est acquise par la famille Bernard, leader français des eaux de vie et important négociant en grand vin de Bordeaux.rnElle est gérée depuis lors par Olivier Bernard entouré de son équipe. Sous son égide se perpétue l’esprit d’équilibre et de recherche de la perfection qui depuis 140 ans signe la produc-tion de ce cru d’excellence.rnLe Domaine de Chevalier rouge, produit phare de l’appellation Pessac-Léognan, appartient à l’élite des Grands Crus Classés de Bordeaux.rnLe Domaine de Chevalier blanc est reconnu comme l’un des plus grands vins blancs secs du monde.
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