Appellations
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Coup de cœur
AILE D'ARGENT 2024
Blanc
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Bordeaux
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Bordeaux
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Cépages33% Sémillon, 12% Sauvignon gris, 54% Sauvignon blanc
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NotationsLe Point 16, Jeb Dunnuck 93-95, Vinous (Neal Martin) (89-91), Yves Beck 94-96, Jean Marc Quarin 94, Jancis Robinson 17, Terre de Vins 97-98, Alexandre Ma 93-94, Jane Anson 94, Decanter 94, James Suckling 96-97, Wine Advocate (89-91)
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Température de service7-8°C
Accords mets vins pour AILE D'ARGENT
Poisson fumé
Fruits de mer
Cakes, quiches et feuilletés
Fromage de chèvre
Viande blanche en sauce
L'appellation Bordeaux
L’appellation Bordeaux couvre l’intégralité du vignoble bordelais, une zone géographique très étendue avec une grande diversité de sols et de terroirs. Souples et fruités, les vins rouges d’appellation Bordeaux présentent une palette aromatique variée née de l’assemblage des différents cépages. Le nez libère des arômes de fruits rouges tels que la framboise, le cassis ou encore de violette. Elaborés principalement à partir de cabernet-sauvignon qui lui confère sa structure tannique, et de merlot qui lui apporte le fruité et une texture velouté, le vin d’appellation Bordeaux peut également être constitué de cabernet-franc pour des vins plus ronds et aux notes épicées. Les Bordeaux Blancs Secs ont des robes d’une couleur paille plus ou moins dorée. Ils développent d’élégants parfums fruités et floraux. Leur registre d’agrumes (citron) est soutenu par des notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche (pêche). En bouche, ils font preuve de vivacité, avec de la rondeur, de la puissance et un bel équilibre. Dans l’assemblage, les deux principaux cépages, souvent à égalité, sont le Sauvignon et le Sémillon. La Muscadelle vient en appoint pour apporter des arômes sauvages et musqués.
Notes de dégustation pour AILE D'ARGENT
Nez
Une belle expression aromatique avec des notes de fruits blancs et d'agrumes mêlés à des notes florales et épicées et une pointe minérale.
Bouche
On retrouve une trame tonique avec une belle intensité aromatique : des notes d'agrumes, de fruits mûrs, des nuances de thé et un zeste de citron. Beaucoup de fraîcheur avec une pointe saline.
La propriété
Qui est propriétaire de Mouton Rothschild ?
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