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Coup de cœur
Château ORMES DE PEZ 2023
Rouge
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Bordeaux
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Saint-Estèphe
Sélection primeurs du Point 2024
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Cépages55% Merlot, 34% Cabernet Sauvignon, 6% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot
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NotationsJeb Dunnuck (91-93+), Vinous (Neal Martin) (91-93), Jean Marc Quarin 91, Vinous (91-93), Alexandre Ma 91-93, Revue du Vin de France 91, James Suckling (93-94), Wine Advocate (90-91)
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Température de service17-18°C
Accords mets vins pour Château ORMES DE PEZ
L'appellation Saint-Estèphe
Sur 1226 hectares de vignes, les vins de l'appellation Saint-Estèphe (AOC) se caractérisent par la diversité aromatique de ses cépages et les nuances multiples qu’ils peuvent révéler, telles que la vanille ou encore le moka. Jeunes, ils sont puissants, tanniques et concentrés. Une fois vieillis, le fruit en pleine maturité apporte rondeur et finesse.
Quel type de vin rouge est le Saint-Estèphe et quels sont ses caractéristiques ?
Les vins de Saint-Estèphe sont issus d'un petit vignoble, mais ils sont réputés dans le monde entier. Les vins de Saint-Estephe sont des vins rouges, issus principalement du Cabernet Sauvignon, qui donnent des vins puissants et tanniques. Les vins de Saint-Estephe sont généralement vieillis en barrique pendant 12 à 18 mois, ce qui leur donne une robe sombre et intense. L'encépagement, en plus du Cabernet Sauvignon est complété par du Merlot, du Cabernet Franc, du Petit Verdot, du carménère et du Malbec. Chaque cépages apportent une subtilité en bouche.
Les vins de Saint-Estephe : un grand cru dans la région de Bordeaux et du Médoc
Saint-Estephe est une commune viticole française située dans le département de la Gironde, en région Nouvelle-Aquitaine. Elle fait partie de l’appellation d’origine contrôlée (AOC) Saint-Estephe, qui produit des vins rouges dans plusieurs domaines. Les vins de Saint-Estephe sont considérés comme étant le Bordeaux des amateurs de grands crus. Ils sont équilibrés en bouche et raviront vos papilles.
Quel plat pour une dégustation avec un St Estèphe ? Découvrez les meilleurs accords met et vin
Les vins de l'Appellation Saint-Estèphe sont des vins rouges puissants et tanniques, issus principalement du cépage cabernet sauvignon. Ils s'accordent parfaitement avec les viandes rouges grillées ou en sauce, comme le bœuf bourguignon ou le coq au vin. Il se marie également très bien avec du fromage comme du Saint-Marcellin par exemple.
Les Domaines de l'AOC Saint-Estèphe : découvrez les Châteaux
L'AOC Saint-Estèphe regroupe plusieurs propriétés et domaines dont vous pourrez retrouver les vins et seconds vins à la Vinothèque de Bordeaux. Les domaines Cos d'Estournel, Château Haut-Marbuzet, Lafon-Rochet, Lilian Ladouys, Château Montrose, Phelan Ségur ou encore Tronquoy Lalande.
Notes de dégustation pour Château ORMES DE PEZ
Nez
Un bouquet aromatique vif, frais et fruité sur des notes de fruits rouges.
Bouche
Les tanins sont fins et le bois bien intégré, pour un ensemble harmonieux.
La propriété
Histoire et propriétaires
Initialement portant le nom de Domaine de Pez, signifiant "paix", cette propriété appartient à la famille Cazes depuis la veille de la Seconde Guerre mondiale. Le mot "Ormes" c'est ajouté, faisant référ...
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