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Coup de cœur
COS D'ESTOURNEL 2023 Blanc - Bordeaux - Bordeaux
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Cépages30% Sémillon, 70% Sauvignon blanc
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NotationsBettane & Desseauve 93-94, Jeb Dunnuck (95-97), Vinous (Neal Martin) (92-94), Jean Marc Quarin 95, Vinous (91-93), Alexandre Ma 95-96, James Suckling (97-98), Wine Advocate (90-92)
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Température de service7-8°C
Accords mets vins pour COS D'ESTOURNEL
Poisson fumé
Fruits de mer
Cakes, quiches et feuilletés
L'appellation Bordeaux
L’appellation Bordeaux couvre l’intégralité du vignoble bordelais, une zone géographique très étendue avec une grande diversité de sols et de terroirs. Souples et fruités, les vins rouges d’appellation Bordeaux présentent une palette aromatique variée née de l’assemblage des différents cépages. Le nez libère des arômes de fruits rouges tels que la framboise, le cassis ou encore de violette. Elaborés principalement à partir de cabernet-sauvignon qui lui confère sa structure tannique, et de merlot qui lui apporte le fruité et une texture velouté, le vin d’appellation Bordeaux peut également être constitué de cabernet-franc pour des vins plus ronds et aux notes épicées. Les Bordeaux Blancs Secs ont des robes d’une couleur paille plus ou moins dorée. Ils développent d’élégants parfums fruités et floraux. Leur registre d’agrumes (citron) est soutenu par des notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche (pêche). En bouche, ils font preuve de vivacité, avec de la rondeur, de la puissance et un bel équilibre. Dans l’assemblage, les deux principaux cépages, souvent à égalité, sont le Sauvignon et le Sémillon. La Muscadelle vient en appoint pour apporter des arômes sauvages et musqués.
Notes de dégustation pour COS D'ESTOURNEL
Nez
Des arômes fruités de fruits de la passion, de pêche avec une pointe de poivre blanc.
Bouche
De la vivacité avec des notes d'agrumes, de pomme confite et de miel pour un ensemble frais. C'est un vin généreux et opulent avec une texture enveloppante. Il est voluptueux et élégant.
La propriété
Histoire, propriétaires et directeur du Château
L'Histoire du Château Cos d'Estournel débute lors de sa fondation en 1811 par Louis-Gaspard d'Estournel. Son vin au goût puissant et suave devint très vite un favori des tables impériales et royales. ...
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