Risotto au potimarron

Risotto au potimarron
Publié le : 18/10/2022 16:54:58  |  Catégories : Recettes

C'est Halloween ! A cette occasion, découvrez un nouvel accord mets et vins idéal pour cet automne...

Nous vous proposons dans une ambiance d'Halloween, la recette de Risotto au Potimarron ! Ingrédient phare de la saison, découvrez une délicieuse manière de le cuisiner et le vin qui saura parfaitement l'accompagner. Nous vous conseillons de déguster ce plat avec le vin blanc Parallèle 45 du domaine Paul Jaboulet Ainé. Un vin au nez frais sur des notes d'agrumes, de pêche et de fleurs blanches. En bouche, l'attaque est franche avec des arômes de fruits jaunes et d'agrumes.

Découvrez sans plus attendre le pas à pas de cette recette : 

Ingrédients pour 4 personnes : 

  • 250g de riz à risotto
  • 1 Potimarron
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 8cl de vin blanc
  • 40g de noisettes (optionnel)
  • 1 échalote
  • 1 oignon
  • 80g de parmesan

Préparation du risotto au Potimarron : 

  • Faire bouillir de l'eau afin d'y verser votre cube de bouillon de volaille
  • Pelez et coupez le Potimarron en deux, videz le de manière à enlever les graines et filaments
  • Découpez le en tranches puis en petits dés
  • Epluchez et hachez l'échalote et l'oignon
  • Dans une casserole avec un filet d'huile d'olive, déposez l'échalote, l'oignon, et les dés de Potimarron
  • Au bout de 5min, ajoutez le riz et le vin blanc
  • Une fois que le vin blanc est absorbé, ajoutez une louche de bouillon de volaille
  • Dès que le bouillon est absorbé par le riz, ajoutez une nouvelle fois une louche de bouillon et ainsi de suite jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de bouillon de volaille, cela correspond également à la cuisson du riz (environ une vingtaine de minutes)
  • Ajoutez le parmesan à la préparation

Option supplémentaire :

  • Dans une poêle, faites dorer les noisettes pendant 3min
  • Concassez-les et ajoutez les noisettes sur le dessus

Bonne dégustation !

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Béatrice Delattre

Hier

Commande conforme et disponible rapidement en magasin

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Jean Eric Chouchan

Il y a 4 semaines

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Abigail García

Il y a 4 semaines

Ils nous ont très bien conseillés et proposent des vins de qualité adaptés à tous les budgets.

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Aivis Korpfs

Il y a 4 semaines

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Frederic

Le mois dernier

Site au top pour les commandes….livraison rapide et très bon service….

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Pierre Verderie

Le mois dernier

Large choix de belles bouteilles à un prix très compétitif. Livraison rapide et fiable.

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anna delorge

Le mois dernier

Très belle cave dans Bordeaux, idéalement située. N’hésitez pas à demander Marie-Victoire qui est de très bon conseil !

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Sean Monroe

Le mois dernier

Asked if individual glasses of wine were available. Stefan was great, offering different types of wine and was very knowledgeable. He was great and we pretty much had a private class in Bordeaux wine. Their overall selection was outstanding. If you want a great selection of local wines, I highly recommend their tasting room.

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Estelle Barth

Le mois dernier

Rapide efficace …c’est super pour faire un cadeau ou juste se faire plaisir … Je recommande

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Estelle Barth

Le mois dernier

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Bertrand Lajudie

Le mois dernier

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TOUCHE Patrick

Le mois dernier

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Joël Dequenne

Le mois dernier

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Michele Binet

Le mois dernier

Il s'agit d'un cadeau pour le 23 octobre. Sans nul doute qu'il sera très apprécié. J'aurais cependant aimé un emballage moins ordinaire. Ce vin mérite mieux.

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D

Didier Voeltzel

Le mois dernier

Très bien

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Franck Schouleur

Le mois dernier

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Francis JACQUOT

Septembre 2026

Pour ma première commande, totalement satisfait pour la rapidité et la qualité de l' envoi.

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Bill Weir

Septembre 2026

We visited this wine store multiple times during our short stay in Bordeaux. They have a wonderful selection of wines. They allow tastings/drinks of several wines. They also have a highly recommended session that reviews the wines and appellations of the region. We will certainly return here when we are next in Bordeaux.

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Fantine Fantine

Septembre 2026

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jean-michel arnaud

Septembre 2026

Je ne jugerai que le délai de livraison de la Vinothèque au transporteur, soit 1 journée (Cde le 26/08 - transmission au transporteur le 27) ce qui est remarquable. Pour le reste ..... compte tenu du fait que j'habite en Corse, la livraison a eu lieu aujourd'hui ce qui pour la Corse demeure acceptable. Cela ne m'empèchera nullement de poursuivre mes commandes à la Vinothèque

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Michel

Septembre 2026

Je suis venu pour chercher un vin que j'avais vu disponible sur le site. J'ai tout de suite été accueilli et servi avec efficacité et amabilité.

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Caio Freitas

Août 2026

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F Mathieu

Août 2026

Le traitement de ma commande a été parfait!! Envoi rapide et surtout colis très bien emballé pour protéger cette belle bouteille!! Rien à dire ! C’est parfait

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G

Gaetan

Août 2026

Vin très bon avec joli potentiel de garde château Galau à prix très intéressant merci

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michelle le coq

Août 2026

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Jp Razin

Août 2026

Très bien et Livraison impeccable

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Didier Weelen

Août 2026

Livraison très rapide, site agréable aucun souci

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David Rosendo

Août 2026

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박시현

Août 2026

C'est génial de pouvoir déguster un vin aussi délicieux au verre.

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F

Francesca Pozzana

Août 2026

commande en ligne avec facilité de communication et colis bien préparé et parfaitement reçu.

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