Risotto au potimarron

Risotto au potimarron
Publié le : 18/10/2022 16:54:58  |  Catégories : Recettes

C'est Halloween ! A cette occasion, découvrez un nouvel accord mets et vins idéal pour cet automne...

Nous vous proposons dans une ambiance d'Halloween, la recette de Risotto au Potimarron ! Ingrédient phare de la saison, découvrez une délicieuse manière de le cuisiner et le vin qui saura parfaitement l'accompagner. Nous vous conseillons de déguster ce plat avec le vin blanc Parallèle 45 du domaine Paul Jaboulet Ainé. Un vin au nez frais sur des notes d'agrumes, de pêche et de fleurs blanches. En bouche, l'attaque est franche avec des arômes de fruits jaunes et d'agrumes.

Découvrez sans plus attendre le pas à pas de cette recette : 

Ingrédients pour 4 personnes : 

  • 250g de riz à risotto
  • 1 Potimarron
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 8cl de vin blanc
  • 40g de noisettes (optionnel)
  • 1 échalote
  • 1 oignon
  • 80g de parmesan

Préparation du risotto au Potimarron : 

  • Faire bouillir de l'eau afin d'y verser votre cube de bouillon de volaille
  • Pelez et coupez le Potimarron en deux, videz le de manière à enlever les graines et filaments
  • Découpez le en tranches puis en petits dés
  • Epluchez et hachez l'échalote et l'oignon
  • Dans une casserole avec un filet d'huile d'olive, déposez l'échalote, l'oignon, et les dés de Potimarron
  • Au bout de 5min, ajoutez le riz et le vin blanc
  • Une fois que le vin blanc est absorbé, ajoutez une louche de bouillon de volaille
  • Dès que le bouillon est absorbé par le riz, ajoutez une nouvelle fois une louche de bouillon et ainsi de suite jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de bouillon de volaille, cela correspond également à la cuisson du riz (environ une vingtaine de minutes)
  • Ajoutez le parmesan à la préparation

Option supplémentaire :

  • Dans une poêle, faites dorer les noisettes pendant 3min
  • Concassez-les et ajoutez les noisettes sur le dessus

Bonne dégustation !

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N P (Pito)

Il y a 2 jours

Einfache Bestellung, schnelle Lieferung und gutes Preis-Leistungs-Verhältnis! Empfehlenswert!

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Il y a 5 jours

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Soledad Romero Gordón

Il y a 1 semaine

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Il y a 2 semaines

Très grand choix de grands vins avec beaucoup de millésimes disponibles. Malgré un look un peu rétro de site, et parfois quelques difficultés à naviguer,une organisation irréprochable et une livraison rapide et impeccable.

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Lizarti

Il y a 2 semaines

Au top ultra-rapide livraison en 24 heures

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Il y a 2 semaines

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Doma Lepil

Il y a 3 semaines

Commande en ligne très facile et livraison rapide

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Il y a 3 semaines

Équipe dynamique et sympathique, sérieuse. Je recommande, toujours à votre écoute.

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U

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Il y a 4 semaines

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U

Un contributeur

Il y a 4 semaines

La qualité des vins ,la présentation de ceux ci sur un tableau descriptif clair et net ,par région et pays ,la réactivité du secrétariat en cas de problème quelconque . la rapidité du transport et la protection des bouteilles durant celui ci . Pour l'instant ,aucune déception dans ma relation avec la Vinothèque .Que cela continue !!

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