Le Pavé de Cabillaud et Courgettes au Pesto du Château Brown

Le Pavé de Cabillaud et Courgettes au Pesto du Château Brown

Publié le : 21/05/2025 15:51:38 | Catégories : Recettes

Le Château Brown, grand vin d'appellation Pessac-Léognan vous propose de découvrir sa recette du pavé de Cabillaud accompagné de courgettes au pesto. Une recette savoureuse à déguster avec le vin blanc du Château. Au nez, il dévoile un bouquet aromatique puissant et frais sur des notes d'agrumes, de clémentine et de citron jaune mêlés à des arômes de buis et de genièvre. En bouche, de la rondeur et de l'épaisseur en attaque, qui laisse place à de l'aromatique et de la puissance en milieu de bouche. De la sapidité sur la finale qui est longue, fraiche et chaleureuse.

Découvrez le pas à pas de la recette !

Ingrédients pour 4 personnes :

4 pavés de cabillaud
2 courgettes
Quelques feuilles de basilic
2 c à s de pignons de pin
1 c à s de romarin
4 c à s de pesto maison
Huile d’olive
Sel et poivre du moulin

Préparation :

Temps de cuisson : 35 minutes

Préchauffez le four en position gril. Lavez et séchez les courgettes. Coupez-les en deux tronçons, puis coupez chaque tronçon en deux dans la longueur.
Couvrez la plaque du four d’une feuille de papier sulfurisé et placez la grille par-dessus.
Badigeonnez la chair des courgettes de pesto, salez et poivrez, puis parsemez de romarin.
Posez les courgettes sur la grille, enfournez la plaque et faites cuire 15 à 20 minutes.
Pendant ce temps, effeuillez et ciselez le basilic.
Placez les pavés de cabillaud dans un plat allant au four et enfournez-les à 200 °C pendant 10 à 15 minutes environ;
Faites griller les pignons de pin dans une poêle chauffée à blanc.
Disposez les courgettes dans des assiettes et posez les pavés de cabillaud par-dessus.
Parsemez des pignons de pin et arrosez de quelques gouttes d’huile d’olive.
Parsemez de basilic ciselé et servez aussitôt.

Bonne dégustation !

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Y

Il y a 2 jours

Really good store and staff

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N

Il y a 1 semaine

Einfache Bestellung, schnelle Lieferung und gutes Preis-Leistungs-Verhältnis! Empfehlenswert!

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Il y a 2 semaines

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Soledad Romero Gordón

Il y a 2 semaines

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Il y a 2 semaines

Très grand choix de grands vins avec beaucoup de millésimes disponibles. Malgré un look un peu rétro de site, et parfois quelques difficultés à naviguer,une organisation irréprochable et une livraison rapide et impeccable.

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L

Il y a 3 semaines

Au top ultra-rapide livraison en 24 heures

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Il y a 3 semaines

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Il y a 3 semaines

Commande en ligne très facile et livraison rapide

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Il y a 3 semaines

Équipe dynamique et sympathique, sérieuse. Je recommande, toujours à votre écoute.

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U

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Il y a 4 semaines

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U

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Le mois dernier

La qualité des vins ,la présentation de ceux ci sur un tableau descriptif clair et net ,par région et pays ,la réactivité du secrétariat en cas de problème quelconque . la rapidité du transport et la protection des bouteilles durant celui ci . Pour l'instant ,aucune déception dans ma relation avec la Vinothèque .Que cela continue !!

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D

Le mois dernier

Vendeur très serviable!!!

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M

Le mois dernier

Une très belle découverte , un très bon rapport qualité prix . Je conseille les yeux fermés.

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U

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Le mois dernier

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U

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Le mois dernier

D’excellents vins et un choix impressionnant. La qualité est au rendez vous et l’expérience d’achat est parfaite. Livraison rapide et soignée.

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U

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Le mois dernier

Très rapide .

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Avril 2025

Une équipe a l’écoute et disponible pour les conseils

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S

Avril 2025

Très bon vin !

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Avril 2025

Choix, qualité et prix des bouteilles ! Je suis très satisfaite de mes achats et du suivi de commande et de livraison avec Mme Guillemette de Castelbajac. La Vinothèque de Bordeaux, une adresse à vivement recommander !

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Avril 2025

Choix des produits et efficacité jusqu'à la livraison

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Avril 2025

Vin rare. Demandé et trouvé ici. C’est top

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Mars 2025

Je suis très satisfaite de mon achat

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U

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Mars 2025

Rapide et efficace. Merci

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U

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Mars 2025

Rapidité d'exécution et d'expédition de la commande. Pas assez de "bouteille" pour vous donner une appréciation juste de la qualité de vos vins .

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Mars 2025

Large choix, prix très intéressants, surtout pour les promotions. Expédition très rapide. Je recommande vivement !

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Mars 2025

Livraison rapide

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U

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Février 2025

Très satisfait tant au niveau du site que de la livraison

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Février 2025

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U

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Février 2025

Accès simple, livraison rapide, pour des promos occasionnelles

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F

Février 2025

J’ai effectué une commande pour un anniversaire. Échange très cordial, organisation de la livraison au top et livraison parfaitement respectée.

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