La Tatin d'échalotes du Château Villemaurine

La Tatin d'échalotes du Château Villemaurine
Publié le : 08/11/2023 16:08:33  |  Catégories : Recettes

Découvrez un nouvel accord mets et vins, avec la recette de la Tatin d'échalotes à déguster avec un vin du Château Villemaurine, Grand Cru Classé de Saint-Emilion. 

Le Château vous propose d'accompagner son grand vin avec une belle tatin d'échalotes déglacée au vinaigre balsamique. Pour ajouter encore plus de goût et de gourmandise, ajouter sur le dessus une burrata crémeuse, avec un filet d'huile d'olive et quelques feuilles de basilic frais. Le tout, accompagné d'une salade verte !

Nous vous dévoilons le pas à pas de la recette : 

Ingrédients : 

  • 600 grammes d'échalotes
  • 40 grammes de beurre demi-sel
  • 40 g de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 burrata 
  • Basilic frais
  • Sel, poivre

Préparation :

  • Préchauffez le four à 200°C.
  • Épluchez les échalotes et coupez-les en 2 dans le sens de la longueur. 
  • Dans une poêle, ajoutez le beurre, le sucre et les échalotes à feu vif. 
  • Laissez cuire en mélangeant régulièrement environ cinq minutes
  • Ajoutez le vinaigre balsamique, ainsi qu'une pincée de sel et du poivre selon vos goûts
  • Mélangez et laissez mijoter à feu doux pendant 7 minutes. 
  • Déposez vos échalotes dans votre moule à tarte
  • Ajoutez par le dessus votre pâte feuilletée tout en repliant les bords vers l'intérieur.
  • A l'aide d'une fourchette, piquez la tarte à différents endroits
  • Enfournez à 200°C durant 20 minutes. 
  • A la sortie du four, patientez 5 minutes avant de retourner votre tarte sur une grande assiette.
  • Ajoutez la burrata crémeuse, un trait d'huile d'olive et le basilic frais sur le dessus.

Bonne dégustation !

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val tyl

Il y a 2 jours

Commande internet parfaite

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Thibaut de Taillac

Il y a 6 jours

Toujours au top sur le service, c’est appréciable !

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Jean Pierre Papon

Il y a 3 semaines

Bonne livraison Meric 2013 à boire mais j'aime bien assez léger , il ne restera pas longtemps en cave mais c'est le but de cet achat .

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William Auckenthaler

Le mois dernier

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Jean-Pierre Blanc

Le mois dernier

Produits de qualité. Sérieux dans la gestion des commandes, la facturation et l'acheminement. C'est un véritable service que rend la Vinothèque de Bordeaux.

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Alain ASSOUAD

Le mois dernier

Excellent service… Très professionnel…

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DANIEL VAN HOORNE

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Patrice Pautrot

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Thierry Light

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Pot Fred

Le mois dernier

Service client +++ Rapidité +++

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Sergio

Le mois dernier

Pour une première commande j'ai été très satisfait,le site pour commander est assez facile et la commande reçue rapidement et en bon état

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lena gosset

Le mois dernier

Commande prête en moins de 48h équipe très sympathique et bouteilles bien emballées et protégées rien à dire merci à vous !

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houlala Yves

Le mois dernier

La commande fut très simple à réaliser, la livraison fut rapide. A recommander sans modération.

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monique fratacci

Le mois dernier

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Jean Paul Bellet

Le mois dernier

Efficace

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Annie LECOLLINET

Le mois dernier

Belle découverte avec cette commande internet pour l'achat de quelques crus. Site très fonctionnel et envoi parfait. Merci. Olivier (35)

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Frédéric Lavoix

Le mois dernier

Très bien. Choix variés et prix compétitifs. Livraison rapide

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DAVID CARION

Le mois dernier

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J

JO ANDRIEUX

Le mois dernier

colis bien reçu. contenant correspondant à mon attente. un regret de ne pas bénéficier des réductions proposées...

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E

Eriv Groussat

Le mois dernier

Eriv Groussat

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S

Schaeffer fabrice

Le mois dernier

Achat par internet. Site fiable, envois rapide et produits conformes. Je recommande les yeux fermés ! ????????

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p

pierre trousset

Le mois dernier

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thierry ganteaume

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Produit conforme et livraison en point relais rapide

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Ingrid

Novembre 2025

Commande faite et reçue exactement comme il fallait - merci

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G

GILLES GEDON

Novembre 2025

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joël assant

Novembre 2025

Livraison rapide et sans souci. Le vin est excellent.

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andre celhay

Novembre 2025

Richesse du choix

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Ludovic Delavenne

Novembre 2025

Large choix, prix abordables, livraison soignée et rapide.

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Peter Voigt

Novembre 2025

Un Ami voulait me faire un Cadeau pour NOËL. C'est un plaisir d'avoir ces Bouteilles pour une Fondue Bourgignon ou un Faisan.

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PETER COLLARD

Novembre 2025

I live on the Island of Madeira and have been buying wine from La Vinotheque for some time. Excellent service despite occasional problems with transport beyond their control. Félicitations!

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