La Tatin d'échalotes du Château Villemaurine

La Tatin d'échalotes du Château Villemaurine
Publié le : 08/11/2023 16:08:33  |  Catégories : Recettes

Découvrez un nouvel accord mets et vins, avec la recette de la Tatin d'échalotes à déguster avec un vin du Château Villemaurine, Grand Cru Classé de Saint-Emilion. 

Le Château vous propose d'accompagner son grand vin avec une belle tatin d'échalotes déglacée au vinaigre balsamique. Pour ajouter encore plus de goût et de gourmandise, ajouter sur le dessus une burrata crémeuse, avec un filet d'huile d'olive et quelques feuilles de basilic frais. Le tout, accompagné d'une salade verte !

Nous vous dévoilons le pas à pas de la recette : 

Ingrédients : 

  • 600 grammes d'échalotes
  • 40 grammes de beurre demi-sel
  • 40 g de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 burrata 
  • Basilic frais
  • Sel, poivre

Préparation :

  • Préchauffez le four à 200°C.
  • Épluchez les échalotes et coupez-les en 2 dans le sens de la longueur. 
  • Dans une poêle, ajoutez le beurre, le sucre et les échalotes à feu vif. 
  • Laissez cuire en mélangeant régulièrement environ cinq minutes
  • Ajoutez le vinaigre balsamique, ainsi qu'une pincée de sel et du poivre selon vos goûts
  • Mélangez et laissez mijoter à feu doux pendant 7 minutes. 
  • Déposez vos échalotes dans votre moule à tarte
  • Ajoutez par le dessus votre pâte feuilletée tout en repliant les bords vers l'intérieur.
  • A l'aide d'une fourchette, piquez la tarte à différents endroits
  • Enfournez à 200°C durant 20 minutes. 
  • A la sortie du four, patientez 5 minutes avant de retourner votre tarte sur une grande assiette.
  • Ajoutez la burrata crémeuse, un trait d'huile d'olive et le basilic frais sur le dessus.

Bonne dégustation !

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Frédéric Masset

Il y a 6 jours

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Philippe Cabridens

Il y a 2 semaines

1 ère commande Satisfait prix et livraison. Sérieux.

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Elise P.

Il y a 2 semaines

Choix varié, livraison rapide et service client très efficace suite à un problème de bouteille endommagée lors de la livraison. Je recommande.

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Laurent LARRUE

Il y a 3 semaines

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H B

Il y a 4 semaines

Livraison rapide, prix corrects ,maison sérieuse...

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Pascal Goulouzelle

Il y a 4 semaines

Vin sur vin , que dire de plus . Merci à bientôt.

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Jean-Louis Tallavignes

Il y a 4 semaines

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stephane bois

Le mois dernier

Commande rapidement expédiée, un des cartons était légèrement abimé mais sans conséquence sur le contenu

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jean pierre PUECH

Le mois dernier

Excellent accueil au téléphone ,toujours à l'écoute et de bons conseils ,livraison au jour et à l'heure aucun problème tout est parfait comme d'habitude encore un grand merci à la vinotheque de Bordeaux

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Grégory DUDÉZERT

Le mois dernier

Deuxième commande et toujours meilleur tarif comparé à l’ensemble des sites internets de vente de vins. Prise en compte de ma commande et livraison très rapide. Choix de sous traitance d’un transporteur ultra pro DB SCHENKER Parfait !

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H B

Le mois dernier

Livraison rapide, prix corrects ,maison sérieuse...

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Darbo-Peschanski Catherine

Le mois dernier

Compétence et rapidité. Merci J'aimerais bien, en outre, un service de conseil personnalisé.

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Geneviève Tranié

Le mois dernier

Ce château Maucaillou est bon mais semble plus léger que les millésimes anciens. Bon rapport qualité-prix.

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M. K.

Le mois dernier

J'ai fait un cadeau de 3 bouteilles par Internet. Il n'y a pas de double authentification pour le règlement , dommage. J'ai apprécié de pouvoir faire une modification très rapidement au téléphone. La livraison a été faite dans les temps. Je ne peux pas juger de la qualité du produit

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jean-yves coustenoble

Le mois dernier

commande facile contact clair livraison très rapide....

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val tyl

Le mois dernier

Commande internet parfaite

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Thibaut de Taillac

Le mois dernier

Toujours au top sur le service, c’est appréciable !

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Jean Pierre Papon

Janvier 2026

Bonne livraison Meric 2013 à boire mais j'aime bien assez léger , il ne restera pas longtemps en cave mais c'est le but de cet achat .

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William Auckenthaler

Décembre 2025

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Jean-Pierre Blanc

Décembre 2025

Produits de qualité. Sérieux dans la gestion des commandes, la facturation et l'acheminement. C'est un véritable service que rend la Vinothèque de Bordeaux.

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Alain ASSOUAD

Décembre 2025

Excellent service… Très professionnel…

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DANIEL VAN HOORNE

Décembre 2025

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Patrice Pautrot

Décembre 2025

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Thierry Light

Décembre 2025

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Pot Fred

Décembre 2025

Service client +++ Rapidité +++

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Sergio

Décembre 2025

Pour une première commande j'ai été très satisfait,le site pour commander est assez facile et la commande reçue rapidement et en bon état

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lena gosset

Décembre 2025

Commande prête en moins de 48h équipe très sympathique et bouteilles bien emballées et protégées rien à dire merci à vous !

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houlala Yves

Décembre 2025

La commande fut très simple à réaliser, la livraison fut rapide. A recommander sans modération.

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monique fratacci

Décembre 2025

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Jean Paul Bellet

Décembre 2025

Efficace

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