La Tatin d'échalotes du Château Villemaurine

La Tatin d'échalotes du Château Villemaurine
Publié le : 08/11/2023 16:08:33  |  Catégories : Recettes

Découvrez un nouvel accord mets et vins, avec la recette de la Tatin d'échalotes à déguster avec un vin du Château Villemaurine, Grand Cru Classé de Saint-Emilion. 

Le Château vous propose d'accompagner son grand vin avec une belle tatin d'échalotes déglacée au vinaigre balsamique. Pour ajouter encore plus de goût et de gourmandise, ajouter sur le dessus une burrata crémeuse, avec un filet d'huile d'olive et quelques feuilles de basilic frais. Le tout, accompagné d'une salade verte !

Nous vous dévoilons le pas à pas de la recette : 

Ingrédients : 

  • 600 grammes d'échalotes
  • 40 grammes de beurre demi-sel
  • 40 g de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 burrata 
  • Basilic frais
  • Sel, poivre

Préparation :

  • Préchauffez le four à 200°C.
  • Épluchez les échalotes et coupez-les en 2 dans le sens de la longueur. 
  • Dans une poêle, ajoutez le beurre, le sucre et les échalotes à feu vif. 
  • Laissez cuire en mélangeant régulièrement environ cinq minutes
  • Ajoutez le vinaigre balsamique, ainsi qu'une pincée de sel et du poivre selon vos goûts
  • Mélangez et laissez mijoter à feu doux pendant 7 minutes. 
  • Déposez vos échalotes dans votre moule à tarte
  • Ajoutez par le dessus votre pâte feuilletée tout en repliant les bords vers l'intérieur.
  • A l'aide d'une fourchette, piquez la tarte à différents endroits
  • Enfournez à 200°C durant 20 minutes. 
  • A la sortie du four, patientez 5 minutes avant de retourner votre tarte sur une grande assiette.
  • Ajoutez la burrata crémeuse, un trait d'huile d'olive et le basilic frais sur le dessus.

Bonne dégustation !

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Frédéric Lavoix

Il y a 2 jours

Très bien. Choix variés et prix compétitifs. Livraison rapide

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D

DAVID CARION

Il y a 3 jours

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JO ANDRIEUX

Il y a 3 jours

colis bien reçu. contenant correspondant à mon attente. un regret de ne pas bénéficier des réductions proposées...

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Eriv Groussat

Il y a 4 jours

Eriv Groussat

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Schaeffer fabrice

Il y a 1 semaine

Achat par internet. Site fiable, envois rapide et produits conformes. Je recommande les yeux fermés ! ????????

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pierre trousset

Il y a 2 semaines

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thierry ganteaume

Il y a 2 semaines

Produit conforme et livraison en point relais rapide

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Ingrid

Il y a 3 semaines

Commande faite et reçue exactement comme il fallait - merci

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GILLES GEDON

Il y a 3 semaines

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joël assant

Il y a 3 semaines

Livraison rapide et sans souci. Le vin est excellent.

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andre celhay

Il y a 4 semaines

Richesse du choix

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Ludovic Delavenne

Il y a 4 semaines

Large choix, prix abordables, livraison soignée et rapide.

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Peter Voigt

Il y a 4 semaines

Un Ami voulait me faire un Cadeau pour NOËL. C'est un plaisir d'avoir ces Bouteilles pour une Fondue Bourgignon ou un Faisan.

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PETER COLLARD

Il y a 5 semaines

I live on the Island of Madeira and have been buying wine from La Vinotheque for some time. Excellent service despite occasional problems with transport beyond their control. Félicitations!

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Patrick CORNIL

Il y a 5 semaines

Service rapide et efficace. La fidélité est récompensée. Le seul point d'amélioration la livraison qui n'inclut pas toujours de monter les cartons de vins au 3e étage sans ascenseur....

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P

Pascal Piochon

Le mois dernier

Parfait, service top, merci

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N

Nathalie Rinaldo

Le mois dernier

Une commande anniversaire passée sur le site de la vinothèque.Sérieux et efficace avec un retrait gratuit en magasin.Je recommande ++++

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J

Jean Pierre Papon

Le mois dernier

Pas encore dégusté mais livraison impeccable

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alain Jeanpierre

Le mois dernier

Tout est parfait pour la Vinothèque, par contre la livraison ne s'est pas trop bien passée.

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f

franck perrin

Le mois dernier

Très satisfait : large choix, prix raisonnables et livraison rapide. Je recommande.

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D

Dandelacan

Le mois dernier

Très bon choix de vins au bons prix

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Laurence TRUMEL

Le mois dernier

Livraison rapide à domicile avec possibilité de fixer la date de livraison avec le transporteur.

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vincente G

Le mois dernier

La Vinothèque de Bordeaux est un lieu incontournable pour les amateurs de vin. Large choix de crus bordelais et d’autres régions, conseils experts et accueil chaleureux. Idéal pour trouver une bouteille de qualité, que ce soit pour une occasion spéciale ou une dégustation. Emplacement central et boutique bien organisée.

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Marcel Polk

Le mois dernier

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pom2ter51

Le mois dernier

cave en ligne avec de bons tarifs. Expédition très rapide et arrivée à bon port.

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Angel A.

Octobre 2025

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Paul-Eric Legein

Octobre 2025

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Johny PASQUIER

Octobre 2025

Livraison dans les temps et bien emballé

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Ph T

Octobre 2025

La commande s'est parfaitement déroulée, j’ai bénéficié d’une remise sur le prix des bouteilles, le positionnement prix est bon. L’envoie a été rapide ainsi que la livraison avec une transporteur de qualité. Première expérience parfaite !

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Panos Triantafillou

Octobre 2025

Very helpful service.

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