Le cordon bleu et son gratin dauphinois

Le cordon bleu et son gratin dauphinois
Publié le : 11/10/2023 11:24:15  |  Catégories : Recettes

La recette du cordon bleu et son gratin dauphinois de la Brasserie Maillard, une brasserie française d'aujourd'hui aux saveurs d'antan !

C'est à deux pas de la Place de la Bourse de Bordeaux que l'on retrouve cette brasserie où il vous sera proposé des plats fait maison à base de produits 100% français. Le concept de ce lieu est simple, vous faire redécouvrir les plats traditionnels ayant fait la renommée de la gastronomie française. 

L'objectif des fondateurs : une cuisine généreuse mélangeant plaisir et partage.

Le restaurant nous offre aujourd'hui sa recette du cordon bleu et son gratin dauphinois, que nous vous conseillons d'accorder avec un vin du Domaine Balloquet Louis Jadot Brouilly 2021. Il s'agit d'un vin fruité et floral, sur la fraîcheur et la gourmandise.

Découvrez sans plus attendre le pas à pas de la recette...

Ingrédients :

Le cordon bleu

  • 150g de dinde
  • 60g d'emmental et comté
  • Une tranche de jambon
  • Un œuf
  • De la chapelure

Le gratin dauphinois :

  • 2 pommes de terre
  • 30cl de crème liquide
  • 10cl de lait
  • Ail

Préparation de la recette : 

Le cordon bleu

  • Étaler l’escalope de dinde
  • Saler et poivrer l’escalope
  • Ajouter la tranche de jambon sur la dinde
  • Ajouter le fromage mixé au préalable sur le jambon.
  • Refermer le tout, laisser reposer au réfrigérateur durant 1h.
  • Mélanger l’œuf et passer la préparation dedans.
  • Placer la préparation dans la chapelure.
  • Cuire le cordon bleu dans un bain d’huile végétale durant 5 minutes de chaque côté.

Le gratin dauphinois :

  • Couper les pommes de terre en tranche
  • Les faire cuire dans le mélange lait et crème pendant 15minutes à feu doux.
  • Ajouter l’ail écrasé.
  • Placer la préparation dans un ramequin.
  • Enfourner dans le four pendant 20min à 180°.

Vous pouvez l'accompagner d'une délicieuse sauce aux morilles pour ajouter encore plus de saveurs...

Bonne dégustation !

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David GOTTI

Il y a 2 semaines

Vendeur très serviable!!!

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M Vial

Il y a 3 semaines

Une très belle découverte , un très bon rapport qualité prix . Je conseille les yeux fermés.

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U

Un contributeur

Il y a 3 semaines

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U

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Il y a 4 semaines

D’excellents vins et un choix impressionnant. La qualité est au rendez vous et l’expérience d’achat est parfaite. Livraison rapide et soignée.

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U

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Il y a 4 semaines

Très rapide .

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Le mois dernier

Une équipe a l’écoute et disponible pour les conseils

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S

Sandra Duport

Le mois dernier

Très bon vin !

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Le mois dernier

Choix, qualité et prix des bouteilles ! Je suis très satisfaite de mes achats et du suivi de commande et de livraison avec Mme Guillemette de Castelbajac. La Vinothèque de Bordeaux, une adresse à vivement recommander !

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Le mois dernier

Choix des produits et efficacité jusqu'à la livraison

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Le mois dernier

Vin rare. Demandé et trouvé ici. C’est top

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Le mois dernier

Je suis très satisfaite de mon achat

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U

Un contributeur

Mars 2025

Rapide et efficace. Merci

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Mars 2025

Rapidité d'exécution et d'expédition de la commande. Pas assez de "bouteille" pour vous donner une appréciation juste de la qualité de vos vins .

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Mars 2025

Large choix, prix très intéressants, surtout pour les promotions. Expédition très rapide. Je recommande vivement !

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Mars 2025

Livraison rapide

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Février 2025

Très satisfait tant au niveau du site que de la livraison

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Février 2025

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Février 2025

Accès simple, livraison rapide, pour des promos occasionnelles

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ForzaJeBaY

Février 2025

J’ai effectué une commande pour un anniversaire. Échange très cordial, organisation de la livraison au top et livraison parfaitement respectée.

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Février 2025

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Février 2025

Alles super!

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Février 2025

Accueil fort courtois, maison très sérieuse, respectueuse de ses clients.

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Février 2025

Toujours satisfait accueil très sympa, livraison gratuite Toujours réussie

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Février 2025

das ganze geschäft verlief schnell und reibungslos. top.

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Février 2025

Toujours un plaisir de commander des bouteilles à la Vinothèque. Choix, bonnes description des vins, livraison dans les temps, bon emballage des crus... Rien à dire, comme à chaque fois.

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Février 2025

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Février 2025

Super content !! Livraison rapide rien a dire de plus

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Février 2025

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Février 2025

Parfait transaction et livraison rapide

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Février 2025

Livraison rapide, moins de 24h, conditions de remise des colis respectées. Parfait

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