Le cordon bleu et son gratin dauphinois

Le cordon bleu et son gratin dauphinois

Publié le : 11/10/2023 11:24:15 | Catégories : Recettes

La recette du cordon bleu et son gratin dauphinois de la Brasserie Maillard, une brasserie française d'aujourd'hui aux saveurs d'antan !

C'est à deux pas de la Place de la Bourse de Bordeaux que l'on retrouve cette brasserie où il vous sera proposé des plats fait maison à base de produits 100% français. Le concept de ce lieu est simple, vous faire redécouvrir les plats traditionnels ayant fait la renommée de la gastronomie française.

L'objectif des fondateurs : une cuisine généreuse mélangeant plaisir et partage.

Le restaurant nous offre aujourd'hui sa recette du cordon bleu et son gratin dauphinois, que nous vous conseillons d'accorder avec un vin du Domaine Balloquet Louis Jadot Brouilly 2021. Il s'agit d'un vin fruité et floral, sur la fraîcheur et la gourmandise.

Découvrez sans plus attendre le pas à pas de la recette...

Ingrédients :

Le cordon bleu

150g de dinde
60g d'emmental et comté
Une tranche de jambon
Un œuf
De la chapelure

Le gratin dauphinois :

2 pommes de terre
30cl de crème liquide
10cl de lait
Ail

Préparation de la recette :

Le cordon bleu

Étaler l’escalope de dinde
Saler et poivrer l’escalope
Ajouter la tranche de jambon sur la dinde
Ajouter le fromage mixé au préalable sur le jambon.
Refermer le tout, laisser reposer au réfrigérateur durant 1h.
Mélanger l’œuf et passer la préparation dedans.
Placer la préparation dans la chapelure.
Cuire le cordon bleu dans un bain d’huile végétale durant 5 minutes de chaque côté.

Le gratin dauphinois :

Couper les pommes de terre en tranche
Les faire cuire dans le mélange lait et crème pendant 15minutes à feu doux.
Ajouter l’ail écrasé.
Placer la préparation dans un ramequin.
Enfourner dans le four pendant 20min à 180°.

Vous pouvez l'accompagner d'une délicieuse sauce aux morilles pour ajouter encore plus de saveurs...

Bonne dégustation !

4.9/5

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Nos clients témoignent

Évaluation globale

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Il y a 3 semaines

Rapide et efficace. Merci

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Il y a 3 semaines

Rapidité d'exécution et d'expédition de la commande. Pas assez de "bouteille" pour vous donner une appréciation juste de la qualité de vos vins .

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Il y a 4 semaines

Large choix, prix très intéressants, surtout pour les promotions. Expédition très rapide. Je recommande vivement !

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Il y a 5 semaines

Livraison rapide

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Le mois dernier

Très satisfait tant au niveau du site que de la livraison

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Le mois dernier

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Le mois dernier

Accès simple, livraison rapide, pour des promos occasionnelles

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F

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J’ai effectué une commande pour un anniversaire. Échange très cordial, organisation de la livraison au top et livraison parfaitement respectée.

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Alles super!

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Accueil fort courtois, maison très sérieuse, respectueuse de ses clients.

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Toujours satisfait accueil très sympa, livraison gratuite Toujours réussie

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Le mois dernier

das ganze geschäft verlief schnell und reibungslos. top.

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Le mois dernier

Toujours un plaisir de commander des bouteilles à la Vinothèque. Choix, bonnes description des vins, livraison dans les temps, bon emballage des crus... Rien à dire, comme à chaque fois.

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Le mois dernier

Super content !! Livraison rapide rien a dire de plus

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Février 2025

Parfait transaction et livraison rapide

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Février 2025

Livraison rapide, moins de 24h, conditions de remise des colis respectées. Parfait

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Janvier 2025

Je note ici l'expérience d'achat sur les Primeurs. La possibilité d'acheter à la bouteille, et non par 6, et ce, quel que soit le prix : je ne l'avais pas trouvé ailleurs. En plus, ils m'ont confirmé au téléphone garder mes blancs l'année supplémentaire pour livrer avec les rouges du même millésime. Le service est au top, c'est parfait! J'ai trouvé mon site de référence!

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Janvier 2025

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Janvier 2025

Très bon contact !! Commandé le jeudi livraison le samedi je recommande vivement

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Janvier 2025

Bonne palette de vignerons et disponibilité des vins. Réception rapide.

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Janvier 2025

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Janvier 2025

Un choix de vins, une commande et une livraison toujours au top.

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Janvier 2025

Expédition rapide RAS

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Janvier 2025

Livraison rapide livreur au top Articles bien emballés

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Janvier 2025

Je suis très satisfaite de la Vinothèque...Livraison rapide, grand choix de vins avec un site extrêmement bien fait. Bordelaise résidente à Paris, je connaissais la bonne réputation de cette maison que je confirme avec ma première livraison!

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Janvier 2025

Aimable et efficace cad parfait

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Décembre 2024

Service Livraison ultra rapide

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