Le cordon bleu et son gratin dauphinois

Le cordon bleu et son gratin dauphinois
Publié le : 11/10/2023 11:24:15  |  Catégories : Recettes

La recette du cordon bleu et son gratin dauphinois de la Brasserie Maillard, une brasserie française d'aujourd'hui aux saveurs d'antan !

C'est à deux pas de la Place de la Bourse de Bordeaux que l'on retrouve cette brasserie où il vous sera proposé des plats fait maison à base de produits 100% français. Le concept de ce lieu est simple, vous faire redécouvrir les plats traditionnels ayant fait la renommée de la gastronomie française. 

L'objectif des fondateurs : une cuisine généreuse mélangeant plaisir et partage.

Le restaurant nous offre aujourd'hui sa recette du cordon bleu et son gratin dauphinois, que nous vous conseillons d'accorder avec un vin du Domaine Balloquet Louis Jadot Brouilly 2021. Il s'agit d'un vin fruité et floral, sur la fraîcheur et la gourmandise.

Découvrez sans plus attendre le pas à pas de la recette...

Ingrédients :

Le cordon bleu

  • 150g de dinde
  • 60g d'emmental et comté
  • Une tranche de jambon
  • Un œuf
  • De la chapelure

Le gratin dauphinois :

  • 2 pommes de terre
  • 30cl de crème liquide
  • 10cl de lait
  • Ail

Préparation de la recette : 

Le cordon bleu

  • Étaler l’escalope de dinde
  • Saler et poivrer l’escalope
  • Ajouter la tranche de jambon sur la dinde
  • Ajouter le fromage mixé au préalable sur le jambon.
  • Refermer le tout, laisser reposer au réfrigérateur durant 1h.
  • Mélanger l’œuf et passer la préparation dedans.
  • Placer la préparation dans la chapelure.
  • Cuire le cordon bleu dans un bain d’huile végétale durant 5 minutes de chaque côté.

Le gratin dauphinois :

  • Couper les pommes de terre en tranche
  • Les faire cuire dans le mélange lait et crème pendant 15minutes à feu doux.
  • Ajouter l’ail écrasé.
  • Placer la préparation dans un ramequin.
  • Enfourner dans le four pendant 20min à 180°.

Vous pouvez l'accompagner d'une délicieuse sauce aux morilles pour ajouter encore plus de saveurs...

Bonne dégustation !

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Nos clients témoignent

Évaluation globale

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Laurentin Martial

Il y a 4 jours

Très bien accueilli et très bien renseigné!

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A

Aymeri Bouchillou

Il y a 5 jours

Envoi de commande précis et rapide, emballage nickel, pas de casse !

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K

Karen FANÉ

Il y a 2 semaines

Top top top accueil parfait la jeune dame qui m’a renseigné est très aimable et belle fut ma surprise quand j’ai su que c’était une belle sœur ! Et le merlot que j’ai pris était bon moi qui ne suis pas une adepte du vin rouge là il est passé bien

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M

Mireille SOUBRENIE

Il y a 3 semaines

Très bon service

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V

Vincent Czernikarz

Il y a 3 semaines

Très belle découverte. Nous avons été très bien accueillie. Parcours instructif et poétique, se terminant par une dégustation. Adapté aux plus jeunes, le petit jeu de piste est un plus !

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V

Vincent Czernikarz

Il y a 3 semaines

Très belle découverte. Nous avons été très bien accueillie. Parcours instructif et poétique, se terminant par une dégustation. Adapté aux plus jeunes, le petit jeu de piste est un plus !

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J

Jerome59286

Il y a 4 semaines

Très satisfait

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J

Jean-pierre Portales

Il y a 4 semaines

Très satisfait, rapidité de livraison et un emballage des bouteilles parfait

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P

Patrick Barthelemy

Le mois dernier

facilité de commande prix intéressant

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H

Hans Findel

Le mois dernier

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A

Adrien Geuquet

Le mois dernier

Impeccable rapide et efficace. Deuxième commande et entièrement satisfait

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Philippe Jean

Le mois dernier

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Pascal Germain

Le mois dernier

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P

Pierre Huguet

Le mois dernier

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J

JJ

Le mois dernier

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G

Guy Casanova

Juillet 2025

J’ai commandé une bouteille sur le site. La bouteille est arrivée très rapidement et dans un emballage des plus sûrs. Merci beaucoup pour l’assistance que j’ai eue au téléphone. Je repasserai commande sans aucun doute.

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P

Pascal PINAULT

Juillet 2025

Très bien mais le choix d’expédier malgré les fortes chaleurs peut être pas judicieux.

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R

Richard Gaillard

Juin 2025

Commande sur internet, livraison sous 3 jours. Bouteilles parfaitement emballées. C’était ma première commande et je commanderai de nouveau.

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A

Alain Abellard

Juin 2025

Excellent !

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J

Joel Pare

Juin 2025

accueil et conseils en ligne au top. Livraison effectuée par transporteur respectant les horaires et surtout point important emballé dans des cartons de qualité protégeant les bouteilles.

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S

Stephane Goubau

Juin 2025

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Chris Kull

Juin 2025

Nice selection of French wines. Prompte delivery but unfortunately not very well packaged. One bottle was broken.

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F

Frédéric Burlet

Juin 2025

Très pro et délai garanti

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Y

Yulia Yusipova

Juin 2025

Really good store and staff

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N

N P (Pito)

Juin 2025

Einfache Bestellung, schnelle Lieferung und gutes Preis-Leistungs-Verhältnis! Empfehlenswert!

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Un contributeur

Juin 2025

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Soledad Romero Gordón

Juin 2025

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Un contributeur

Juin 2025

Très grand choix de grands vins avec beaucoup de millésimes disponibles. Malgré un look un peu rétro de site, et parfois quelques difficultés à naviguer,une organisation irréprochable et une livraison rapide et impeccable.

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L

Lizarti

Juin 2025

Au top ultra-rapide livraison en 24 heures

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Un contributeur

Mai 2025

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