En ces temps hivernaux, quoi de mieux que la recette de l'authentique fondue savoyarde ; une recette gourmande et généreuse qui réconfortera petits et grands...

Avec celle-ci, nous vous conseillons de déguster un vin blanc Roussette du Domaine Dupasquier "Altesse" : avec sa robe dorée, ce vin naturel possède des arômes très expressif et lui confère un nez floral, à la violette. En bouche, on retrouvera des notes fruitées de marmelade et de fruits exotiques mélangées à du fumé pour une belle rondeur. Un vin de Savoie chaleureux !

Concernant le fromage choisi, il s'agit de nos recommandations pour une fondue 100% savoyarde... Vous pouvez les remplacer évidemment par d'autres fromages si vous le souhaitez !

En tous les cas, si vous possédez un poêlon à la maison, n'hésitez pas à réaliser le pas à pas de la recette : 

Ingrédients pour 6 personnes : 

• 400g de Beaufort
• 400g d'Abondance
• 200g d'Emmental
• 30cl de vin blanc sec
• Une gousse d'ail
• Poivre
• Noix de muscade
• Du pain
• 20ml de Kirsch (optionnel)

Préparation de la Fondue :

• Découpez vos différents fromages en fines lamelles
• Enlevez leur les croûtes
• Découpez votre gousse d'ail
• Frottez le poêlon avec la gousse d'ail
• Incorporez le vin blanc dans le poêlon
• Une fois à ébullition, ajoutez les lamelles de fromage
• Mélangez en continu afin d'obtenir une préparation liquide
• Incorporez le poivre et la noix de muscade
• Si vous le souhaitez, ajouter le Kirsch (hors du feu)

Dégustation :

• Allumez le réchaud et déposez le caquelon par dessus 
• Découpez votre pain en cubes
• Dégustez !

Et pour encore plus de gourmandises, dégustez votre fondue avec de la charcuterie... Plaisir garanti !