L'année 2021 retracée par Cos d'Estournel

L'année 2021 retracée par Cos d'Estournel
Publié le : 17/05/2022 17:18:27  |  Catégories : Actualités

A l’heure où les premières sorties primeurs font leurs apparitions, le Château Cos d’Estournel nous emmène dans ses vignes afin de nous parler de son ressenti sur ce millésime, et nous explique comment l’année 2021 s’est déroulé pour eux.

Une année caractérisée par le passage de plusieurs épisodes dits « contrastés » durant lesquels un travail minutieux et des gestes justes étaient de mise.

Débutons par la période hivernale, d’octobre 2020 à février 2021. Les sols ont besoin d’un apport hydrique important, et bénéficient cette année de 600 millimètres de pluies. Un apport suffisant permettant de préparer les sols au cycle végétatif.

De février à avril, le temps sec qui s’installe sur le domaine va faire débuter le travail des sols et enclencher le cycle de débourrement, quelque peu en avance. Le cycle de la plante ne pourra toutefois pas suivre son cours normal et sera ralenti, dû aux températures fraîches. En tous les cas, le gel n’atteindra pas les vignes grâce à la proximité de Cos d’Estournel avec l’estuaire de la Gironde.

De mai à juin 2021, c’est la phase de floraison qui commence. Malgré des débuts sous le signe de la fraîcheur, le temps se révèlera finalement clément et propice à une floraison qualitative et rapide : il est chaud et sec. Par la suite, il laissera place à de la douceur pour débuter la nouaison. Mêlé à de l’humidité, il permet une croissance végétative fulgurante, qui nécessitera du relevage en amont des travaux d’effeuillage.

Ces derniers seront réalisés tout au cours de l’été sur le versant Est, afin d’aérer les grappes et de protéger les raisons de la lumière, tout en préservant l’état sanitaire du vignoble. Cette période de juillet à août est soumise à de nombreuses fluctuations météorologiques et impose donc un suivi précis, parcelle par parcelle. La véraison débute mi-juillet grâce à des températures élevées, et la maturation des tanins et des arômes aura quant à elle lieu à partir du 10 août, lorsque le temps sec et chaud sera revenu.

Les vendanges ont finalement lieu après le dernier épisode de chaleur début septembre ayant permis la parfaite maturation des raisins. Ainsi, du 17 septembre au 9 octobre débutent les vendanges de Cos d’Estournel Blanc, suivies par celles de Cos d’Estournel du 23 septembre au 7 octobre, et enfin de G d’Esournel sur le vignoble de Goulée du 28 septembre au 7 octobre.

Les parcelles ont été vendangées à maturité optimale, permettant d’obtenir des merlots « d’une très grande noblesse d’expression, salivants, avec un fruité d’une richesse remarquable. Les Cabernet Sauvignon expriment quant à eux une belle intensité et une fraîcheur qui confèrent aux vins une grande élégance ».

Liberté - Égalité - Fraternité : République Française

Interdiction de vente de boissons alcooliques aux mineurs de moins de 18 ans
La preuve de majorité de l'acheteur est exigée au moment de la vente en ligne CODE DE LA SANTE PUBLIQUE, ART. L. 3342-1 et L. 3353-3
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.

Soufflez vous saurez : Éthylotests en vente sur ce site
4.9/5
Lire les 417 avis

Nos clients témoignent

Évaluation globale

4.9
417 avis
Laisser un avis
D

Dandelacan

Hier

Très bon choix de vins au bons prix

Posté sur google

Laurence TRUMEL

Il y a 4 jours

Livraison rapide à domicile avec possibilité de fixer la date de livraison avec le transporteur.

Posté sur google

vincente G

Il y a 2 semaines

La Vinothèque de Bordeaux est un lieu incontournable pour les amateurs de vin. Large choix de crus bordelais et d’autres régions, conseils experts et accueil chaleureux. Idéal pour trouver une bouteille de qualité, que ce soit pour une occasion spéciale ou une dégustation. Emplacement central et boutique bien organisée.

Posté sur google

M

Marcel Polk

Il y a 2 semaines

It is always a pleasure to deal with Vinotheque de Bordeaux! I always receive what I have ordered and in good order (in more than 6 years of being a client).

Posté sur google

p

pom2ter51

Il y a 2 semaines

cave en ligne avec de bons tarifs. Expédition très rapide et arrivée à bon port.

Posté sur google

A

Angel A.

Il y a 3 semaines

Posté sur google

P

Paul-Eric Legein

Il y a 3 semaines

Merveilleuse expérience ! Deuxième commande et toujours un produit d’une qualité exceptionnelle. J’étais à la recherche de quelque chose de très précis pour des clients exigeants, et vous avez parfaitement répondu à mes attentes. Merci à toute votre équipe pour son professionnalisme et la rapidité de la livraison. À très bientôt,

Posté sur google

J

Johny PASQUIER

Il y a 3 semaines

Livraison dans les temps et bien emballé

Posté sur google

P

Ph T

Il y a 3 semaines

La commande s'est parfaitement déroulée, j’ai bénéficié d’une remise sur le prix des bouteilles, le positionnement prix est bon. L’envoie a été rapide ainsi que la livraison avec une transporteur de qualité. Première expérience parfaite !

Posté sur google

P

Panos Triantafillou

Il y a 3 semaines

Very helpful service.

Posté sur google

C

Christian Adjamidis

Il y a 4 semaines

Posté sur google

f

floutier michel

Il y a 4 semaines

Bonjour Les choses se sont bien passées, livraison rapide et bien emballée Simplement j’ai appelé la boutique car je n’avais pas de retour immédiat de mon achat

Posté sur google

Philippa Jones

Il y a 4 semaines

Je commande régulièrement. Toujours de bonnes bouteilles et j’apprécie surtout le grand choix de bons vins en demi-bouteilles. Livraison à domicile par livreur à vélo est génial et bon pour la planète !

Posté sur google

M

Marc B (marc40110)

Le mois dernier

commande et transport très rapide

Posté sur google

j

jean pierre PUECH

Le mois dernier

Excellent accueil au téléphone ,toujours à l'écoute et de bons conseils ,livraison au jour et à l'heure aucun problème tout est parfait comme d'habitude encore un grand merci à la vinotheque de Bordeaux

Posté sur google

D

Darbo-Peschanski Catherine

Le mois dernier

Posté sur google

P

Patricia Guns

Le mois dernier

Une première expérience plus que réussie. De la commande à la livraison, tout était parfait. À très bientôt pour d’autres commandes ????

Posté sur google

C

Claude FOUCRAS

Le mois dernier

Posté sur google

c

cécile de vazeilles

Le mois dernier

Posté sur google

B

Bénédicte Fénié

Le mois dernier

Posté sur google

D

Daniel Coïc

Le mois dernier

Posté sur google

Laurentin Martial

Août 2025

Très bien accueilli et très bien renseigné!

Posté sur google

A

Aymeri Bouchillou

Août 2025

Envoi de commande précis et rapide, emballage nickel, pas de casse !

Posté sur google

K

Karen FANÉ

Août 2025

Top top top accueil parfait la jeune dame qui m’a renseigné est très aimable et belle fut ma surprise quand j’ai su que c’était une belle sœur ! Et le merlot que j’ai pris était bon moi qui ne suis pas une adepte du vin rouge là il est passé bien

Posté sur google

M

Mireille SOUBRENIE

Août 2025

Très bon service

Posté sur google

V

Vincent Czernikarz

Août 2025

Très belle découverte. Nous avons été très bien accueillie. Parcours instructif et poétique, se terminant par une dégustation. Adapté aux plus jeunes, le petit jeu de piste est un plus !

Posté sur google

V

Vincent Czernikarz

Août 2025

Très belle découverte. Nous avons été très bien accueillie. Parcours instructif et poétique, se terminant par une dégustation. Adapté aux plus jeunes, le petit jeu de piste est un plus !

Posté sur google

J

Jerome59286

Août 2025

Très satisfait

Posté sur google

J

Jean-pierre Portales

Août 2025

Très satisfait, rapidité de livraison et un emballage des bouteilles parfait

Posté sur google

P

Patrick Barthelemy

Juillet 2025

facilité de commande prix intéressant

Posté sur google