Crevettes au beurre de citron et légumes de printemps du Château Bonnet

Crevettes au beurre de citron et légumes de printemps du Château Bonnet
Publié le : 16/04/2025 11:07:10  |  Catégories : Recettes

Le Château Bonnet, berceau des vignobles André Lurton, nous partage sa recette de Crevettes au beurre de citron, riz basmati et légumes de printemps. Une recette de saison idéale à déguster au soleil avec un verre de leur vin blanc. 

Caractéristique de la région, le vin blanc de l'AOC Entre-Deux-Mers est un vin fruité, frais avec un bouquet de poire et de fruits exotiques. Il est équilibré, gras et vibrant en bouche. 

Découvrez dès maintenant le pas à pas de sa recette afin de la réaliser à votre tour :

Ingrédients : 

  • 250 grammes de queues de crevettes crues
  • 1 citron
  • 100 grammes de beurre
  • 80 grammes de riz basmati
  • 30 grammes de petits pois frais
  • 6 asperges vertes
  • Sel
  • Piment d’Espelette

Préparation :

  • Faire cuire le riz basmati dans un cuiseur à riz.
  • Lavez les asperges, coupez le pied pour ôter la partie plus dure. Les placer dans une poêle avec un fond d’eau et faire cuire sur feu moyen pendant 4 à 5 minutes.
  • Ecossez les petits pois et les faire cuire 5 minutes dans une casserole d’eau salée.
  • Versez le riz dans une poêle, ajouter 20 grammes de beurre et bien mélanger. Faire rissoler quelques minutes, puis ajouter les petits pois et les asperges coupées en tronçons.
  • Ecrasez à la fourchette 80 grammes de beurre pommade avec le zeste du citron. Réservez.
  • Dans un wok, faire revenir les crevettes sans matière grasse. Quand elles sont presque cuites, ajouter le jus du citron. Salez et assaisonnez de piment d’Espelette. Quand le jus est évaporé, baisser le feu au minimum et ajouter le beurre au citron. Laisser fondre sur feu très doux et bien mélanger.
  • Servir les crevettes avec le beurre citronné accompagné du riz aux petits pois et aux asperges. Déguster avec un Château Bonnet blanc 2023 bien frais.

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Pot Fred

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Il y a 2 semaines

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Eriv Groussat

Il y a 2 semaines

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GILLES GEDON

Il y a 4 semaines

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joël assant

Il y a 4 semaines

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andre celhay

Le mois dernier

Richesse du choix

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Large choix, prix abordables, livraison soignée et rapide.

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Peter Voigt

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Un Ami voulait me faire un Cadeau pour NOËL. C'est un plaisir d'avoir ces Bouteilles pour une Fondue Bourgignon ou un Faisan.

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Pascal Piochon

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Parfait, service top, merci

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Nathalie Rinaldo

Le mois dernier

Une commande anniversaire passée sur le site de la vinothèque.Sérieux et efficace avec un retrait gratuit en magasin.Je recommande ++++

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Jean Pierre Papon

Le mois dernier

Pas encore dégusté mais livraison impeccable

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alain Jeanpierre

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Tout est parfait pour la Vinothèque, par contre la livraison ne s'est pas trop bien passée.

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franck perrin

Le mois dernier

Très satisfait : large choix, prix raisonnables et livraison rapide. Je recommande.

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Dandelacan

Le mois dernier

Très bon choix de vins au bons prix

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