Les vins de la propriété Château de Carles, AOC Fronsac

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Un domaine familial

La construction du Château de Carles a débuté pendant la guerre de 100 ans, mais il est fortifié comme nous le connaissais depuis le début du 15e siècle. Il fut édifié par la famille "de Carles", dont les membres furent des personnalités importantes de Bordeaux. On peut notamment citer le Chanoine Vital Carles, qui fonda l’hôpital de Bordeaux, ou encore François de Carles, Maire de Bordeaux en 1561. En 1900, un membre de la Famille Chastenet de Castaing, Guillaume, acquiert le Château de Carles. Depuis 1983, quatre générations ont eu le domaine entre les mains. Son fils Jacques l'a repris, puis son petit-fils Antoine. Le vignoble est aujourd'hui géré par la génération de Constance et de son époux Stéphane Droulers, qui veille à élaborer des vins modernes, tout en étant au plus proche de la nature afin d'obtenir de grands vins de Fronsac.

Un terroir à Fronsac non loin de Saillans (33141)

Situé au flanc du tertre de Fronsac, ce Château domine la vallée de l'Isle et Libourne. Il se trouve précisément à la sortie de la commune de Saillans. La terrasse du Château survole Pomerol et s'étend jusqu'à Saint-Emilion. Le vignoble s'étend sur 19 hectares en AOC Fronsac. Les sols sur lesquels évoluent les vignes sont des sols argilo-calcaire et argilo-silicieux. L'encépagement au sein du domaine est majoritairement constitué de Merlot, puis on retrouve du Cabernet Franc qui constitue 10% et enfin un peu de Malbec.

Les vins Haut-Carles et Château de Carles

La propriété produit deux grands vins selon une viticulture raisonnée :

Le Château de Carles :

Un premier vin historique du domaine, qui a pour vocation à être gourmand dès sa jeunesse. C'est un vin à apprécier immédiatement mais qui peut également se conserver pendant 10 ans. Château de Carles est sur le fruit, et offre des arômes nets et gourmands.

Haut-Carles :

Ce cru d'exception est issu de vieilles vignes évoluant sur un sol argilo calcaire. C'est un vin élégant, avec un fruit éclatant et un boisé délicat. En bouche, une texture crémeuse tapissée de tanins de soie. C'est également un vin qui peut se boire immédiatement ou que l'on peut choisir de garder afin d'en apprécier davantage sa complexité.

Une certification HVE

Grâce à un travail de la terre et des vignes respectueux de l'environnement, le domaine a obtenu une certification Haute Valeur Environnementale. Elle reflète l'engagement de la génération actuelle de réaliser une viticulture plus durable. Plusieurs moyens ont été mis en œuvre : des vignes enherbées, des ruches, ou encore des mesures numériques par drone.

Achat, prix, millésimes (2016,2020...)

Le Château de Carles et Haut Carles sont à retrouver à la Vinothèque de Bordeaux. Plusieurs millésimes sont proposés : 2018, 2019, 2020 ainsi que la vente en primeurs.

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