Les Spiritueux

Spiritueux - Acheter les meilleurs spiritueux sur vinotheque-bordeaux

Quels sont les différents types de spiritueux ? Marques, Maisons en France et à l'étranger...

Découvrez notre gamme de spiritueux de France et du monde, et choisissez parmi nos 70 références ! Grâce à une large gamme de boissons spiritueuses, il y en aura pour tous les goûts. Gin, Rhum, Vodka, Whisky, en passant par de l’Armagnac, du Cognac, du Porto ou encore de l’Apérol, du Lillet et des bières, trouvez la bouteille idéale pour vous ou pour offrir, et laissez-vous tenter par des saveurs inédites… Bonne dégustation !

Notre gamme d'alcool français (whiskys, gins...) et de liqueur

Nous proposons parmi notre gamme de nombreux spiritueux d'origine française. Vous pourrez retrouver des cognacs français avec La Maison Peyrat ou Teysseron, du Bas-Armagnac français avec le Domaine de Laubuchon, Duffau ou la Maison Dartigalongue, du Gin français avec Hexagone et Anaë, du Rhum français avec Montebello, la Maison Confidential ou encore le Rhum HSE (rhum blanc,agricole...), du Whisky français notamment les whiskys de la distillerie bordelaise Moon Harbour ou encore Michel Couvreur, et enfin de la vodka française avec la vodka Initiale de Solignac. Vous pouvez retrouvez également deux références de liqueurs françaises : La Croqueuse et la Pulpeuse.

Où acheter ? Vente en boutique vins et spiritueux

Vous pouvez retrouver au sein de notre boutique, cave traditionnelle spécialisée en vente de vins, de nombreuses références de spiritueux. Rendez-vous directement dans notre magasin ou choisissez sur notre site "disponible en magasin" afin de voir toutes les références proposées.

Quelle est la différence entre un vin et un spiritueux ? (degré d'alcool fort, fabrication...)

Ces deux catégories sont fondamentalement différentes, tant dans leur processus de fabrication que dans leurs caractéristiques. 

Qu'est-ce qu'un vin ?

Le vin est une boisson alcoolisée obtenue par la fermentation du raisin. Le processus de vinification commence lorsque le jus de raisin est fermenté par des levures naturelles ou ajoutées, qui transforment les sucres du raisin en alcool. Il existe ainsi plusieurs types de vins : vins rouges, blancs, rosés et pétillant.

Le vin se distingue par sa diversité, qui dépend du cépage, du terroir, du climat, et des techniques de vinification utilisées. De plus, il est généralement titré entre 8 et 15% d’alcool par volume.

Qu'est-ce qu'un spiritueux ?

Les spiritueux, en revanche, sont des boissons alcoolisées distillées. La distillation est un processus qui consiste à chauffer un liquide pour en extraire l'alcool, puis à condenser la vapeur pour obtenir un liquide plus concentré en alcool. Cette technique permet d’obtenir une boisson plus forte que le vin. Les spiritueux peuvent être fabriqués à partir de divers ingrédients, comme des céréales, des fruits, des herbes ou même du sucre. Voici quelques exemples populaires :

• Whisky : Fabriqué à partir de céréales fermentées et distillées, souvent vieillies en fûts de chêne pour développer des saveurs complexes.
• Vodka : Distillée principalement à partir de céréales ou de pommes de terre, connue pour sa pureté et son goût neutre.
• Rhum : Issu de la fermentation et de la distillation de la canne à sucre ou de la mélasse, offrant une large gamme de saveurs.
• Gin : Un alcool distillé avec des plantes aromatiques, dont le genièvre, et souvent utilisé dans les cocktails.
• Tequila : Produit à partir de l’agave bleu, un plant succulent originaire du Mexique, et souvent associé à des cocktails comme la Margarita.

Les spiritueux possèdent un taux d’alcool compris entre 35 et 50%, bien que certaines boissons puissent être encore plus concentrées comme l'Absinthe.

Différences principales entre vin et spiritueux

1. Processus de fabrication : Le vin est fabriqué par fermentation, tandis que les spiritueux passent par un processus de distillation après fermentation. Cette dernière permet de concentrer l’alcool dans la boisson.
2. Taux d'alcool : Le vin a un taux d'alcool relativement bas, souvent autour de 12-14%. Les spiritueux, en revanche, sont beaucoup plus alcoolisés, avec un taux d'alcool qui peut dépasser les 40%.
3. Ingrédients de base : Le vin est exclusivement fabriqué à partir de raisins, tandis que les spiritueux peuvent être fabriqués à partir de nombreuses matières premières, telles que des céréales, des fruits, des plantes, voire des racines.
4. Maturation : Le vin peut vieillir en fût ou en bouteille pour développer des arômes et des saveurs complexes. Les spiritueux, quant à eux, sont distillés et peuvent également être vieillissants, mais leur processus de fabrication se concentre plus sur la distillation et la mise en bouteille.
5. Utilisation : Le vin est principalement consommé tel quel ou dans des accords gastronomiques, alors que les spiritueux sont souvent utilisés comme base pour des cocktails ou consommés purs ou sur glace.

Bien que le vin et les spiritueux soient tous deux des boissons alcoolisées, leurs différences sont marquées par le processus de fabrication, leur teneur en alcool, les ingrédients utilisés et la manière dont ils sont consommés. Le vin reste une boisson emblématique des repas et des occasions sociales, tandis que les spiritueux, plus forts et souvent plus complexes, se prêtent à une multitude de cocktails et de dégustations. Chacune de ces boissons a sa place, et il n'y a pas de meilleure option — tout dépend de vos goûts et de l’occasion !

Quand boire un spiritueux ?

Les spiritueux ne possèdent pas de date limite de conservation. Les spiritueux sont des boissons alcoolisées qui ont une longue durée de vie, parfois plusieurs décennies, mais comme pour tout produit, il existe des questions concernant leur conservation et leur date limite de consommation. Est-il vraiment important de se soucier de la date limite pour un spiritueux ? Peut-on le conserver indéfiniment après son ouverture ? Faisons le point.

Les spiritueux : une durée de vie quasi illimitée ?

L’une des caractéristiques principales des spiritueux (whisky, rhum, vodka, gin, etc.) est leur haute teneur en alcool, souvent supérieure à 40 %. Cette forte concentration d’alcool agit comme un conservateur naturel, ce qui signifie que, théoriquement, un spiritueux peut se conserver pendant de nombreuses années, voire des décennies, sans se détériorer, tant qu’il est stocké correctement.

En résumé, les spiritueux n'ont pas de date de péremption. Contrairement au vin ou à la bière, qui continuent à évoluer après leur production, les spiritueux ne "mûrissent" pas après leur mise en bouteille. Leur saveur reste relativement stable au fil du temps, à moins que des facteurs extérieurs n’interviennent, comme l’exposition à la lumière, à l’air ou à des températures extrêmes.

Les bouteilles scellées : une longue conservation sans problème

Si la bouteille de spiritueux est fermée et non ouverte, vous pouvez la conserver pendant des années sans craindre que la qualité de la boisson se dégrade. La conservation idéale serait dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière directe. Une température stable, autour de 15 à 20°C, est idéale. Une fois la bouteille fermée, l’alcool reste protégé et ses arômes ne changent pas, sauf dans de rares cas de stockage défectueux.

Les spiritueux ouverts : Quand commencent-ils à perdre de leur qualité ?

Une fois la bouteille ouverte, le processus de dégradation peut commencer, bien que très lentement. Le contact avec l’air (l’oxygène) et les fluctuations de température peuvent altérer la saveur du spiritueux. Toutefois, cela n’implique pas que votre bouteille soit "périmée" après quelques mois d’ouverture. L’alcool conserve encore ses propriétés longtemps après l’ouverture, mais il peut commencer à perdre ses arômes les plus fins.

Les spiritueux vieillis, tels que les vieux cognacs, armagnacs, ou whiskys, sont plus susceptibles de montrer des changements de saveur au fil du temps. Il est donc préférable de consommer ces bouteilles dans un délai de 2 à 3 ans après ouverture pour en apprécier pleinement la richesse.

Conservation et qualité : Comment prolonger la durée de vie de vos spiritueux ?

Pour préserver la qualité de vos spiritueux, voici quelques règles simples :

• Bien refermer la bouteille : Utilisez le bouchon ou le capuchon d'origine pour éviter l'évaporation de l’alcool.
• Stocker à l'abri de la lumière : L'exposition à la lumière peut altérer les arômes, il est donc recommandé de conserver les spiritueux dans une étagère sombre ou un placard.
• Température stable : Évitez les variations de température extrêmes. Conservez-les dans un endroit frais et sec.
• Ne pas laisser la bouteille ouverte trop longtemps : Si vous avez ouvert une bouteille, essayez de la consommer dans les 6 mois à 1 an pour profiter de sa qualité optimale, bien que cela soit souvent moins crucial pour les spiritueux fortement alcoolisés.

Les exceptions à la règle : Les liqueurs et spiritueux infusés

Il existe cependant des exceptions à cette règle générale. Les liqueurs et certains spiritueux infusés (comme le vermouth, l'Amaretto ou le Baileys) ont une durée de vie plus courte une fois ouverts. Ces boissons contiennent souvent des ingrédients comme des herbes, des fruits, ou des produits laitiers, qui peuvent se dégrader plus rapidement. Pour les liqueurs, la consommation devrait avoir lieu dans les 6 mois à 1 an après ouverture pour garantir un goût optimal.

En résumé, les spiritueux ont une durée de vie quasi illimitée s'ils sont stockés correctement, à l’abri de la lumière et de l’air. Tant que la bouteille est bien fermée, vous pouvez les conserver pendant des années. Une fois ouverte, la qualité du spiritueux peut se détériorer lentement, mais il n’y a pas de "date limite de consommation" strictement définie. Si vous voulez garantir un goût optimal, consommez les spiritueux plus jeunes dans les 2 à 3 ans suivant l’ouverture.

Il ne reste plus qu’à profiter de vos boissons préférées en toute tranquillité, en respectant les bonnes pratiques de conservation !