DOMAINE DE CHEVALIER
  • DOMAINE DE CHEVALIER

DOMAINE DE CHEVALIER

  • 2019
  • Bordeaux
  • Rouge
  • Pessac-Léognan
  • 12.5°C
  • Cru classé
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L'ESPRIT DE CHEVALIER
Le second vin
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Primeurs

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  • Cépages
    30% Merlot, 65% Cabernet Sauvignon, 5% Petit Verdot
  • Notations
    Decanter 95, James Suckling 96-97
  • Température de service
    17-18°C

Notes de dégustation

Nez intense, frais et raffiné, de fruits rouges et noirs. Les parfums de cerise noire, mure et myrtille dominent dans une ambiance d’épices poivrées et douces à la fois.
Bouche dense, délicate, gourmande et énergique. Magnifique con-centration de finesse. Trame serrée et élégante. Les saveurs su-crosées de fruits murs sont intenses, salivantes et accompagnées d’une complexité gustative typique de ce cru. Humus, graphite et reglisse. Grande fraicheur d’ensemble.
Equilibre impeccable et harmonieux entre la douceur et la vivacité des différentes sensations.

Accords mets vins

Viande rouge en sauce
Poisson en sauce
Viande blanche grillée
Charcuterie

La propriété

Situé à Léognan, capitale des Graves, le Domaine de Chevalier est d’origine très ancienne. Il est représenté en 1783 sur la carte de Pierre de Belleyme, l’ingénieur géographe de Louis XVI.rnEn 1983, la propriété est acquise par la famille Bernard, leader français des eaux de vie et important négociant en grand vin de Bordeaux.rnElle est gérée depuis lors par Olivier Bernard entouré de son équipe. Sous son égide se perpétue l’esprit d’équilibre et de recherche de la perfection qui depuis 140 ans signe la produc-tion de ce cru d’excellence.rnLe Domaine de Chevalier rouge, produit phare de l’appellation Pessac-Léognan, appartient à l’élite des Grands Crus Classés de Bordeaux.rnLe Domaine de Chevalier blanc est reconnu comme l’un des plus grands vins blancs secs du monde.

L'appellation

L’appellation Pessac-Léognan s’étend sur 1639 hectares. Les vins rouges issus de cette appellation présente une robe profonde teintée de cerise noire. Au-delà de leur arôme fruité, ils développent un bouquet d’amandes grillées et de résine. Vins charnus et équilibrés, la dégustation laisse en bouche une belle finale. Ces vins ont une grande aptitude au vieillissement. Le vins blancs secs de l'appellation présentent une palette aromatique riche et variée avec des notes de fleur de genêt, de noisette d'agrumes, d'acacia, de cire d'abeille, de pêche et de nectarine. En bouche, les vins sont complexes, intenses, frais et fruités avec une longue finale aromatique.

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